Chayotte et plat principal : toutes nos recettes

Name: Découvrez la chayotte avec ces recettes gourmandes et généreuses
Total time: 30 min
Cuisine: chayotte

Les chayottes s'accommodent de la même manière que les courgettes. Photo par pha10019

La chayotte, appelée aussi chouchou ou christophine en hommage à Christophe Colomb qui l'a découverte lors de son arrivée dans le Nouveau Monde, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées cultivée principalement à la Réunion mais aussi au sud du Mexique d'où elle est originaire, en Asie et en Afrique du nord.

La chayotte se cuisine comme la courgette et se déguste aussi bien crue que cuite. Ce qui est intéressant avec ce légume, c'est que tout se consomme, de la chair aux feuilles en passant par les graines, parfait pour l'esprit anti-gaspi. Servie en purée, dans un gratin, un potage ou sous forme de crudités, on en fait également de la confiture et des gâteaux.

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Toutes les recettes de chayotte et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de chayotte et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail chouchou avec de la morue

Chef Papounet

je vous ai proposé ce jour la recette du rougail chouchou battu avec de la morue. Ce plat familial créole est très populaire à la Réunion. Rien de compliqué pour réussir ce savoureux plat réunionnais. il vous faudra des chouchoux bien sûr, de la morue salée, des tomates et diverses épices et aromates. Le rougail chouchou ek la morue (expression créole) s'accompagne de riz nature, des grains et d'un rougail froid pimenté de votre choix. On parlera aussi de recette de chayotte morue ou de christophine morue qui sont les deux autres noms donnés au chouchou réunionnais.

Cari de poulet au chouchou

Chef Papounet

Prépararation du cari de poulet au chouchoui réunionnais (9714) : une recette de cuisine créole traditionnelle.

Gratin de chayotte

The Best Recipes

Gratin de chayotte. Une recette au four à base de christophines et de pommes de terre. Un plat original à servir seul ou en accompagnement.

Stuffing de Thanksgiving vegan

Pépite gourmande

Envie de stuffing de thanksgiving vegan ? Découvrez cette recette de lait végétal et donnez votre avis en commentaire !

Cari de porc au chouchou

Chef Papounet

Recette du cari de porc au chouchou comme on le cuisine à la Réunion. Le chouchou aussi appelé chayotte ou christophine se prépare en cari avec du porc que l'on accompagne d'un riz blanc créole et d'un rougail tomate.

Gratin de Christophines Façon Créole

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine créole qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.