Chou romanesco et pomme de terre : toutes nos recettes

Les inflorescences en fractales du chou romanesco sont une merveille de la nature. Photo par Nick Saltmarsh

De la famille des Brassicacées, le chou romanesco est un légume très utilisé dans la cuisine italienne et bien souvent admiré à la fois pour sa couleur d'un beau vert vif et sa structure à l'organisation géométrique particulièrement fascinante.

Telle une oeuvre d'art offerte par Dame nature, le chou romanesco s'offre au regard de ses admirateurs très vite rattrappés cependant par l'appel des papilles. Tout juste sautés au wok avec un peu d'ail et de persil, cuisinés dans une quiche ou dans un gratin ou crus en salade, les bouquets du chou romanesco s'adaptent à toutes vos envies.

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Toutes les recettes de chou romanesco et pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de chou romanesco et pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits sapins sur pommes de terre farcies au fromage ail et fines herbes

Jackie

Des petites bouchées délicieuses pour un apéritif gourmand. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur, coupées en deux, légèrement creusées et farcies de fromage ail et fines herbes. il suffit ensuite de planter une fleurette de chou romanesco, Ce petit côté lidique a beaucoup séduit. Se consomme tiède ou à température amabiante.

Poêlée de pommes de terre, chou romanesco et poitrine fumée.

Oh la gourmande

Avez-vous envie de préparer une recette de poêlée de pommes de terre, chou romanesco et poitrine fumée. ? Cuisinez en suivant cette recette de poitrine fumée et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.