Chou vert et hiver : toutes nos recettes

Name: Du chou vert dans vos assiettes avec ces recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: chou vert

Les choux verts sont aussi appelés choux frisés. Photo par PxHere

Dans la grande famille des choux, nous demandons le chou vert ! Riche en minéraux et en vitamines, il fait partie des légumes les plus sains et les plus légers même si on le retrouve souvent dans des plats roboratifs.

Pour changer de la traditionnelle potée, du gratin ou de la poêlée, pensez à farcir les feuilles de chou avec du saumon, de la viande hachée ou encore de canard confit.

Chou vert et hiver : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de chou vert et hiver

Chou vert braisé

Chef Simon

Une garniture classique, avec les gibiers par exemple.

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Toutes les recettes de chou vert et hiver des Gourmets

Des idées de recettes de chou vert et hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et Beaufort

Amandine Cooking

Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout équilibré. Il est même possible d'utiliser une crème légère si vous voulez réduire un peu les calories.

Potée chou saucisse de Morteau

Turbigo Gourmandises

Cette potée est un vrai plat d’hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de Morteau dans un bouillon de légumes. C’est vraiment très simple à faire, j’adore ce genre de plat familial, convivial et un poil roboratif qui mitonne et met l’eau à la bouche. Un vrai régal !

Chou à la bolognaise

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Un chou revisité

Tourte au chou vert et saumon fumé

Une aiguille dans l potage

Une tourte de légumes, bien fondante et savoureuse

Soupe aux choux et légumes algérienne

Cuisine Culinaire

Soupe aux choux et légumes, réconfortante, nutritive. Le chou est hypocalorique. Composée de chou, légumes, éventuellement de viande ou de saucisses.

Embeurrée de chou et jambon grillé

Une aiguille dans l potage

Le chou est d'abord blanchi avant d'être sauté avec du beurre

Soupe au chou vert

Popote et Nature

Une soupe de saison digeste, parfumée et bien consistante qui embaumera votre maison avant de vous satisfaire le bidon ! lardons grillés ou chips de bacon feront de parfaits partenaires.

Embeurrée de choux verts aux saint jacques

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Peu de gens connaissent les choux verts qui étaient beaucoup cuisinés autrefois et qui ont longtemps été assimilés au plat du pauvre.

Choux verts aux pommes de terre et aux carottes

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tous les choux ont une excellente réputation et sont très bons pour notre santé.

Potée au chou vert, à la courge et aux saucisses de Montbéliard

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore manger les légumes d’hiver comme ça. On peut aussi réaliser cette potée avec d’autres légumes (en remplaçant la courge par des carottes…) et aussi pourquoi pas, avec d’autres sortes de saucisses.

Soupe au chou frisé

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Très facile si vous rentrez avec la flemme un soir.

Potée aux diots, cottis, poitrine, jarret, palette comme en Savoie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La véritable potée savoyarde est un délice de saveurs démultipliées, en viandes, charcuteries et légumes. Gourmande, copieuse, elle rassasie délicieusement les corps en nourritures et en chaleur. C'est un plat complet idéal pour les grandes tables hivernales.

Velouté de chou vert

Délicimô !

À la recherche d'une recette de velouté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Fondant au chou vert

Amandine Cooking

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chou ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Lasagnes végétariennes de chou vert

Cook A Life by Maeva

Voici des lasagnes naturellement sans gluten car elles ne contiennent que du légumes et des protéines végétales ! En l'occurence du chou frisé, des champignons, du tofu fumé, de la sauce tomate, une délicieuse béchamel (sans lactose) et une belle couche de fromage (option végétalienne). De quoi se faire plaisir quelque soit son régime alimentaire ! :)