Harissa maison aux piments séchés, parfumée au coing confit et à la rose de Damas. La saveur du coing est discrète, mais le confit apporte une belle douceur à l'ensemble.
Sur la base de la recette de Nigella Lawson dans 'Nigella Christmas', modifiée pour ajouter un coing du jardin, précieusement conservé pour cette utilisation !
Tarte qui vient d'Amérique, ni vraiment un crumble, ni vraiment une tarte, le pandowdy est facile à faire et délicieux. Ici une version aux coings et au miel.