Les dernières recettes de coing- Page 2

Sans œufs.

Une confiserie de noël qui demande du temps et de la patience.

Une liqueur de coings à l'ancienne, légèrement épicée, qui change du coudounat.

Hlou aux coings : ccompagnement sucré pour le couscous, à base de courge et de coings.

Harissa maison aux piments séchés, parfumée au coing confit et à la rose de Damas. La saveur du coing est discrète, mais le confit apporte une belle douceur à l'ensemble.

Sur la base de la recette de Nigella Lawson dans 'Nigella Christmas', modifiée pour ajouter un coing du jardin, précieusement conservé pour cette utilisation !

Un gâteau de semoule arrosé de sirop, qui contient de la compote de coings dans sa pâte.

La recette maison facile de la pâte de coings.

Une recette turque mijotée de coings et d'agneau sans épices.

A préparer avec les restes de coings après la préparation d'une liqueur de coings maison.

Une recette traditionnelle de Provence à base de jus de coings et d'alcool.

Des tranches de coings, cuitent avec du sucre et de la cannelle, pour fêter Yom Kippour.

Essayez cette recette de sirop coréen au coing et donnez votre avis en commentaire !

Tarte qui vient d'Amérique, ni vraiment un crumble, ni vraiment une tarte, le pandowdy est facile à faire et délicieux. Ici une version aux coings et au miel.

La grouse est un lagopède ou un tétras que l’on trouve à l’état sauvage en Écosse où il y est chassé depuis des siècles par les gourmets du monde entier. Son nom évoque immédiatement une nature brute et sauvage où les grouses se régalent de baies sauvages dans la bruyère. Son goût est particulièrement puissant et continu de se renforcer avec l’âge c’est pourquoi la grouse est souvent consommée à partir du 12 août ou Glorious Twelve et jusqu’à la fin septembre. Passé ce temps elle grandit et son fumet est de plus en plus marqué et amer. Seuls les écossais apprécient sa chair à ce moment là et elle est ainsi consommée jusqu’à la fin de l’année. Passé ce temps, si la grouse parvient à éviter les chasseurs elle continuera de grandir et pourra même atteindre les dimensions et le poids d’un coq de bruyère. Nous aimons l’associer aux coings et aux mûres dont les goûts acides et sucrés viennent équilibrer la chair de la grouse.