Colcannon et choux : toutes nos recettes

Name: Mettez-vous à l'heure irlandaise avec ces belles recettes de colcannon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: colcannon

Le colcannon est traditionnellement élaboré à partir de purée de pomme de terre, de chou frisé ou de chou vert, et de beurre. Photo par VegaTeam

Le colcannon est une spécialité de la cuisine irlandaise et plus précisément du comté de Mayo. Elle est préparée avec une purée de pommes de terre, du chou frisé, du chou vert et du beurre.

Incontournable de la fête d’Halloween, on retrouve le colcannon sur les tables irlandaises tout l'hiver. Il existe des variantes avec de la crème fraîche, du jambon ou du bacon. Faites comme les irlandais et cachez-y une pièce de monnaie, il paraît que cela porte chance !

À ne pas manquer !

Le chou vert

La Guinness

À ne pas manquer !

Le chou vert

La Guinness

Toutes les recettes de colcannon et choux des Gourmets

Des idées de recettes de colcannon et choux pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Colcannon au haddock

Nicolas le Cuisinier

Le colcannon est une spécialité irlandaise. C'est une purée de pomme de terre au chou. Ici elle est agrémentée de haddock. Un plat vraiment délicieux, très facile à faire et que vous pourrez réaliser pourquoi pas lors de la Saint-Patrick ou pour toute autre occasion !

Colcannon Irish mash, purée irlandaise

Jackie

Aujourd’hui c’est la Saint Patrick alors voyageons en Irlande avec un plat traditionnel irlandais : Colcannon Irish mash, En fait il s’agit d’une simple purée à laquelle on ajoute du chou, du bacon, du persil et du lait. Il existe plusieurs variantes.

Le colcannon peut se manger seule ou en accompagnement d’une viande par exemple ou d’un simple oeuf miroir ou de saucisses grillées.