Crème de marrons et dessert : toutes nos recettes – Page 2

Gâteau ardéchois sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes. Cette recette gourmande associe la farine de sarrasin clair, qui lui donne une jolie teinte brune légère, à une savoureuse crème de marron. Une version inclusive et pleine de douceur, pensée pour que les personnes allergiques, intolérantes ou suivant un régime d’éviction puissent elles aussi se régaler. Je vous laisse découvrir l’ingrédient malin qui remplace les œufs.

Découvrez notre délicieuse recette de bûche roulée à la crème de marron, parfaite pour les fêtes de fin d'année. Que vous soyez un expert ou un novice en cuisine, cette bûche saura ravir vos convives grâce à sa texture moelleuse et son goût irrésistible. Réalisez-la facilement avec ou sans Thermomix ! Cette bûche est idéale pour un dessert festif, alliant tradition et modernité. Suivez nos étapes simples pour préparer cette spécialité gourmande qui fera sensation sur votre table. Que vous choisissiez une version classique ou une variante innovante, cette recette de bûche à la crème de marron est un incontournable pour les amateurs de douceurs.

Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux fourrés à la crème de marrons. Des biscuits taille XXL, ultra gourmands et délicieux.

Leur particularité consiste dans la pâte à base de jaunes d’œufs cuits, qui apporte une texture très moelleuse et friable aux biscuits. Ils fondent littéralement dans la bouche. J'adore cette pâte sablée très fine et délicate. C'est super bon. Et comme mes filles me demandent souvent des œufs cuits pour leurs repas, mais ne mangent pas toujours les jaunes, je me retrouvent souvent avec des jaunes d’œufs à écouler. Pour moi donc c'est aussi une recette anti gaspi :-).

Par ailleurs, c'est une recette facile et rapide à faire, car la pâte n'a pas besoin de reposer au frigo et peut être utilisée de suite. Je vous recommande d'essayer.

Envie d’un dessert ultra-gourmand et réconfortant ? Ce cake associe l’intensité du chocolat noir et la douceur de la crème de marrons pour une texture fondante irrésistible. Avec sa préparation simplissime et son goût délicieusement régressif, c’est la recette parfaite pour un goûter cocooning ou un dessert de fête. À déguster avec un bon thé ou un café, et pourquoi pas une touche de chantilly pour encore plus de plaisir !

Un classique de la pâtisserie française revisité.
Dans cette version, pas de meringue, mais une pâte sucrée garnie d'une crème amande, surmontée d'un galet à la mousse chocolat blanc vanille avec un cœur de clémentine, le tout recouvert de vermicelle de crème de marrons.

La crème de marrons, mon pêché mignon…

Je serais prête à me damner pour de la crème marrons ! Donc forcément, fallait tester les macarons à la crème de marrons, pas le choix !

À la base, je pensais simplement pocher de la crème de marrons, mais j'ai eu peur que cela soit trop sucré…

Du coup, j'ai mélangé la crème de marrons avec de la crème liquide, un vrai délice…

Aujourd'hui, je vous propose, un petit dessert de dernière minute. Des verrines très gourmandes. Je vous conseille de préparer votre chantilly et vos meringues à l’avance et de faire le montage au moment de la dégustation, cela gardera le croquant des meringues.

Ce fondant au chocolat et à la crème de marrons est la douceur parfaite pour combler vos envies de sucré en un rien de temps. Avec ses ingrédients simples et sa texture ultra fondante, il est idéal pour une pause gourmande ou pour terminer un repas sur une note délicieuse.

Voici la recette d'un dessert ou un goûter aux saveurs automnales ! Malgré le fait que j’adore l’été, je suis bien contente de vivre dans un pays qui connait les 4 saisons. Parce que pour moi, chaque saison a son petit plus... Ce week-end, chez moi, c’était vraiment un temps d’automne. Du coup, j’ai eu envie d’un dessert de saison.

Un petit dessert vite fait et aérien mais sans oublier la gourmandise. Le dessert idéal pour un dimanche en famille, à déguster frais, il finira en beauté votre repas. Je l'avais fait lors des fêtes de fin d'année, il est temps de le partager. Que du bon pour un dessert simple que vous pourrez préparer la veille.

On aime ou pas l’aspect un peu granuleux de la ricotta dans ce type de dessert. Moi, je l’aime bien et en utilise très souvent. Si vous n’êtes pas sûre d’aimer, montez de la crème en chantilly et mélangez-la avec une crème de marrons préalablement fouettée. Choisissez un yaourt grec si vous préférez.

Mon penchant pour la crème de marrons m'a guidé vers un gâteau farci à la crème de marrons tout-en-un. Et oui, nul besoin de le découper après cuisson pour le fourrer... non, non, non... tout se fait dans le moule ; topissime non ? C'est un délicieux gâteau aux saveurs subtiles, si facile à faire et bien digeste du fait de l'utilisation d'huile d'olives à la place du beurre.

Voilà un petit dessert gourmand que j’ai accompagné de chantilly à la vanille mais une crème anglaise aurait peut-être été meilleure. Je dis cela car ce petit fondant était très bon.

Voilà une pure gourmandise bien de saison qui plus est, est très raisonnable au niveau calorique. Pour gagner un peu en moelleux, j’ai mis une courge sucrine du Berry. Comme son nom l’indique, elle est sucrée.

Voici une douceur irrésistible !
Cette mousse au chocolat et à la crème de marron est une association de choc entre les deux saveurs…
Gustativement, on sent la présence du chocolat et l’arrière
goût de la crème de marron… miam !

Il y a quelque chose de presque sorcier dans ce gâteau magique à la crème de marron : une seule préparation versée dans le moule, et le four fait naître tout seul plusieurs textures fondantes et distinctes. C'est le dessert rêvé des amoureux de la châtaigne, ce fruit d'automne généreux et réconfortant qui embaume les cuisines dès les premiers froids. Sans gluten grâce à la farine de châtaigne, il se glisse aussi naturellement sur les tables des goûters en famille que sur celles des repas de fête.

La crème de marron apporte une douceur sucrée et profonde que l'on peut jouer à intensifier en choisissant une version maison ou une crème de marron de caractère, bien vanillée. Servi frais, ce gâteau révèle toute la finesse de sa texture crémeuse, presque proche d'un flan, et se marie à merveille avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille. Pour les plus gourmands, un filet de crème de marron supplémentaire au moment du dressage ne gâche jamais rien.

La mousse aux marrons, c'est un de ces desserts généreux qui sent bon les dimanches en famille et les fins de repas bien méritées. Portée par la crème de marrons, cette préparation réunit deux textures aériennes — la chantilly et les blancs montés — pour un résultat à la fois léger et intensément savoureux. Un dessert qui n'a besoin d'aucun prétexte pour être fait, sinon l'envie d'un peu de douceur.

Pour aller plus loin, rien n'empêche d'y glisser une pointe de vanille ou un trait de rhum ambré qui se mariera à merveille avec le caractère rond de la crème de marrons. Elle se sert très bien dans des verrines individuelles, avec quelques brisures de marrons glacés posées sur le dessus pour le croquant, ou accompagnée d'une langue de chat pour apporter un contraste biscuité. Préparez-la quelques heures à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur, elle n'en sera que plus ferme et plus agréable à la dégustation.

Voilà une glace qui sent bon les fêtes et les grandes tablées de décembre, avec ses parfums doux et profonds de marrons. Réalisée sans sorbetière, elle réconcilie les plus intimidés avec la glace maison, et offre une texture crémeuse et généreuse que l'on n'attendrait pas d'une recette aussi accessible. Les éclats de marrons glacés viennent ponctuer chaque cuillère d'un plaisir un peu luxueux, celui d'un ingrédient noble que l'on glisse dans un dessert fait avec amour.

Pour aller plus loin, rien n'empêche d'ajouter un filet de whisky ou de rhum ambré à la préparation pour une note plus chaleureuse encore. À la découpe, quelques brisures de marrons glacés supplémentaires et un trait de crème de marrons sur l'assiette transforment ce dessert en une vraie fin de repas de fête. Cette glace se conserve très bien au congélateur pendant deux à trois semaines, ce qui en fait une alliée précieuse pour préparer les fêtes à l'avance sans stress.

Il y a des associations qui semblent évidentes une fois qu'on les a goûtées, et les pommes aux marrons en font partie. Ce pressé marie la douceur acidulée des fruits — golden fondantes, reinettes parfumées, granny légèrement piquantes — à la profondeur sucrée et vanillée de la crème de marrons, relevée par la générosité des brisures et des marrons glacés entiers. C'est un dessert d'automne et d'hiver dans toute sa noblesse, parfait pour clore un repas de fête ou un dimanche en famille autour d'une belle table.

Le petit coup de pouce du poivre du moulin est une vraie surprise dans ce dessert, il réveille l'ensemble avec une discrétion très élégante, alors n'hésitez pas à en jouer. Côté présentation, ce pressé se sert joliment en tranches nettes, accompagné d'une quenelle de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez aussi varier les pommes selon la saison et vos préférences, ou remplacer les marrons glacés par de simples marrons confits pour alléger le budget sans sacrifier le plaisir.

La crème aux marrons, c'est un dessert qui sent bon les dimanches en famille et les après-midis frileux d'automne. Onctueux et réconfortant, ce flan aux saveurs boisées et sucrées de la crème de marrons a ce petit quelque chose qui rappelle les desserts d'antan, simples dans leur conception mais inoubliables en bouche. C'est le genre de préparation qui réunit tout le monde autour de la table sans jamais décevoir.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, quelques cuillères de crème fouettée nature ou légèrement vanillée posées au moment de servir transforment ces petites crèmes en un dessert digne d'un grand repas. Vous pouvez aussi glisser une touche de rhum brun ou de vanille dans l'appareil pour enrichir les arômes, ou remplacer une partie du lait entier par de la crème liquide pour un résultat encore plus fondant. Servies bien froides, directement dans leurs ramequins, elles se conservent sans difficulté deux à trois jours au réfrigérateur — ce qui en fait une alliée précieuse quand on reçoit et que l'on aime préparer à l'avance.