La crème fleurette apporte du moelleux à vos recettes préférées – Page 3

La glace au yaourt à la grecque, c'est la promesse d'un dessert frais et généreux, quelque part entre la légèreté d'un sorbet et la rondeur d'une glace à la crème. Elle séduit par sa simplicité assumée et son petit goût acidulé si caractéristique du yaourt grec, qui lui donne une personnalité bien à elle. Parfaite pour clore un repas d'été sans alourdir la table, elle plaira autant aux petits qu'aux grands.

Pour la sublimer, pensez à l'accompagner d'un filet de miel d'acacia, de quelques noix concassées ou d'un coulis de fruits rouges maison qui viendra jouer sur le contraste sucré-acidulé. Elle se marie à merveille avec des fruits frais de saison — figues, pêches, framboises — et supporte très bien une touche de zeste de citron ou de vanille incorporée directement dans la préparation. Si vous n'avez pas de sorbetière, pas de panique : une congélation en saladier avec quelques passages au fouet suffit à obtenir une texture crémeuse et aérienne.

Le cranachan est un grand classique de la cuisine écossaise, traditionnellement servi lors des fêtes de Burns Night en janvier pour célébrer le poète national Robert Burns. Dans sa version estivale aux fruits rouges, il réunit la douceur de la crème fouettée à la vanille, le mordant acidulé des framboises et des groseilles, et la profondeur légèrement sucrée de la crème de cassis. C'est un dessert généreux et raffiné à la fois, qui se prépare sans four et impressionne à chaque fois par la vivacité de ses couleurs.

On peut faire varier les fruits selon la saison et l'humeur : myrtilles, mûres ou groseilles à maquereau s'y glissent à merveille. Les flocons d'avoine, toastés à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils doraient et embaument, apportent ce croquant si caractéristique qui contraste avec le fondant de la crème, pensez à les préparer juste avant le dressage pour qu'ils gardent tout leur craquant. Une larme de whisky tourbé dans la crème, pour les amateurs, transforme ce dessert en véritable invitation au voyage au nord des Highlands.

Dans la cuisine de Anne-Sophie Pic, cours de cuisine sur les espumas.

Une sauce simple à faire, avec deux ingrédients et un tour de main. Vous ne pourrez plus vous en passer ! Une sauce qui vous fera dévorer des carottes, concombres, chou-fleur, radis, poivrons, champignons… en été comme en hiver !

Je vous propose aujourd'hui un délicieux entremets craquant et onctueux, à la poire et au caramel. Léger et frais, il sera parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Une entrée de fête, légère et parfumée. Dans la recette originale, Alain Ducasse préconise l’utilisation de tomates confites maison, à défaut des tomates confites du commerce peuvent les remplacer. Attention toutefois, elles sont plus beaucoup plus salées. C’est pourquoi il est important de goûter tout au long de la recette.

Un dessert qui ne date pas d'hier et qui plaît toujours autant : le succès.

Une crème brûlée doublement parfumée au Kirsch et au cerises.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle spécialité de la ville de Salzbourg en Autriche ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Vous êtes tenté par une recette de mousse à la framboise ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Voici une petite sauce toute simple et rapide à réaliser qui accompagnera viande, volaille et poisson.

Envie de crème fouettée au mascarpone ? Découvrez cette recette de vanille et donnez votre avis en commentaire !

Subtilité et douceur du foie gras dans une sauce

On se régale avec ce délicieux riz au lait à la vanille ultra crémeux du Chef William Lamagnère, onctueux à souhait !!!

Un petit dessert facile et délicieux
A Naples cette crème s’appelle le CAFFE DEL NONNO (café du grand-père)
Laissez-vous tenter c’est vraiment à tomber !

C’est recette, c’est une tuerie et en plus c’est ultra simple à faire (avec seulement 2 ingrédients) et très rapide à réaliser.

Encore un dessert vite fait ! Ce que j’aime dans la panna cotta, c’est ce côté vite fait et bon.

Un grand classique des goûters et des petits-déjeuners italiens

Un classique sarde.

Une petite entrée bien savoureuse.