Cuisine catalane et ail : toutes nos recettes

Name: A la découverte des meilleures recettes de cuisine catalane
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Cuisine: cuisine catalane

La sarsuela de peix est un mets convivial très fin et fait partie de la cuisine catalane. Photo par TeRe. B

La cuisine catalane est une cuisine métissée aux racines grecques, romaines et phéniciennes. A la fois traditionnelle et créative, elle met à l'honneur les produits de son terroir et ceux de la mer, tous de qualité exceptionnelle. L'huile d'olive, l'ail, la charcuterie ou encore les fruits secs, sans oublier les moules, la morue et les anchois sont des aliments de base de cette cuisine aux saveurs méditerranéennes.

Province située au Nord-Est de l'Espagne, la Catalogne offre un grand nombre de plats typiques. Epaule d'agneau farcie sucré salé, zarzuela, coca ou morue à la catalane n'auront plus de secret pour vous.

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

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Cuisine catalane et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ail des ours, un petit air de printemps

Ail, ail, ail caramba !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !

Il n'y a que l'ail qui m'aille

Opération "escargots" !

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

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Toutes les recettes de cuisine catalane et ail des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine catalane et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aïoli

Zika

L'aïoli ou l'ailloli, cuisine provençale, recette tirée du livre "L'art d'utiliser les épices de Ducros " que j'avais déniché dans une vieille armoire de la remise.

Fideus aux gambas

Clementine

Vous voulez essayer la recette typiquement catalane ? Laissez-vous guider par cette recette de fideuà et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Epinards à la catalane

Happy papilles

On se régale avec cette recette d'épinards sautés à la catalane, des épinards faciles et rapides à préparer agrémentés de raisins secs et de pignons de pin, parfaits pour accompagner par exemple les poissons blancs

Poivrons à la catalane

Crumbles et Cassonade

Envie de poivrons à la catalane ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Happy papilles

On se régale avec cette spécialité de Catalogne et de Cerdagne bien rustique : le trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Asperges vapeur sauce salvitjada, le pesto catalan

LaFrancesa

La salsa salvitjada est une des grandes sauces froides de la cuisine catalane, variante de la sauce romesco. A servir avec toute sorte de verdures de printemps vapeur ou planchées

Pan con tomate

Délicimô !

Le Pa amb tomàquet de Catalogne. Il est très important d’étaler la préparation à base de tomate juste au moment de déguster afin que le pain ne se ramollisse pas.