Cuisine du monde et piment : toutes nos recettes – Page 7

Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé. Dans cette recette de brandade, j’ai utilisé des pommes de terre Bintje et des patates douces blanches. Mais tu peux aussi utiliser la Monalisa, la Caesar, ou la Marabel. Ou pourquoi pas des patates douces oranges.

Une recette du Pays Basque, celui qui s'étend entre la France et l'Espagne. Piperade signifie plat de piments, ici du piment doux ou du poivron. Dans cette sauce basquaise cuisent des oeufs et du chorizo pour y figurer les couleurs du drapeau basque.

Ce délicieux poulet, avec sa sauce à l’arachide et au lait de coco, est tout simple à préparer et plaira à tous. Il peut se cuisiner à l’avance et se congeler. La liste des ingrédients est plutôt longue, mais beaucoup de choses doivent déjà se trouver dans votre frigo ou votre garde-manger. Le cas échéant, tout est disponible dans la plupart des supermarchés.

Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.

Une recette facile et rapide de riz sauté avec sa sauce pimentée avec ses œufs au plat.

Une variante piquante du classique whisky sour, venue de la Nouvelle-Orléans.

Plat népalais.

Riz jollof ou riz wolof : ce plat est très populaire dans beaucoup de pays de l'Afrique de l'ouest mais également dans le sud des Etats Unis et dans certaines régions du Mexique.

Une délicieuse marinade pour relever ce plat de crevettes

La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…

C’est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses, de tomates concassées, de gingembre frais, d’oignons, de piments : le plein de saveurs et de soleil.

Une recette facile pleines de saveurs qui vous fera voyager

Une salade estivale d’endives, pamplemousse et avocat avec une sauce vinaigrette très goûteuse

Une tarte salée typique de la cuisine antillaise à base de morue salée et de béchamel, bien relevée comme il se doit.

Une recette facile et rapide

Une belle façon de cuisiner le poulet

Mozambique.

C’est un joli plat très sain et complet pour le midi avec du poulet, des épinards et du riz.

Voilà un plat guyanien et indien extrêmement facile qui ne demande que votre présence dans la maison pour vérifier de temps en temps que tout se passe bien dans la cocotte.