Brandade antillaise : la recette rapide

Brandade antillaise

Name: Brandade antillaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brandade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sab'n'Pepper

Facile

Quelques mots sur cette recette

Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé. Dans cette recette de brandade, j’ai utilisé des pommes de terre Bintje et des patates douces blanches. Mais tu peux aussi utiliser la Monalisa, la Caesar, ou la Marabel. Ou pourquoi pas des patates douces oranges.

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Publié le 11 novembre 2018 à 15h45, Modifié le 24 avril 2023 à 11h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brandade antillaise

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Une délicieuse brandade de cabillaud à réaliser en écoutant Morcheeba - Otherwise

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