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Brandade antillaise : la recette rapide
Brandade antillaise : la recette rapide

Brandade antillaise

Facile

Quelques mots sur cette recette

Habituellement, la brandade se cuisine avec de la morue. Mais pour gagner du temps et éviter le dessalage, tu peux utiliser du cabillaud. Parce qu’en fait, la morue n’est rien d’autre que du cabillaud salé. Dans cette recette de brandade, j’ai utilisé des pommes de terre Bintje et des patates douces blanches. Mais tu peux aussi utiliser la Monalisa, la Caesar, ou la Marabel. Ou pourquoi pas des patates douces oranges.

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Publié le 11 novembre 2018 à 15h45, Modifié le 24 avril 2023 à 11h41

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