Été et cuisine facile : toutes nos recettes – Page 4

J’utilise souvent de la crème liquide pour faire les panna cotta mais je dois avouer que j’achète souvent à regret les crèmes vendues dans le commerce, qui se conservent plusieurs semaines voire plusieurs mois. Cette fois, j’ai voulu tester avec un bon lait frais bio pour une étonnant dessert à lavande.

Pour faire simple, on peut dire que l'attiéké en taboulé est un couscous à base de manioc. Il s'agit d'un plat originaire de Côte d’Ivoire. L’attiéké est un accompagnement que l’on voit surtout avec du poulet ou du poisson fruit.

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.

Vous ne trouverez pas de recette de terrine plus facile à faire que celle-ci. En refroidissant, la raie se gélifie. Du coup, il suffit juste de rajouter les tomates et les câpres. Pour la raie, demandez à votre poissonnier de la raie bouclée et s’il est comme le mien, super sympa, il vous donnera le morceaux du milieu, plus épais.

La daurade est un poisson parfait pour être farci. Aux champignons, aux herbes, aux crevettes...Les idées ne manquent pas. Essayez cette délicieuse version aux aubergines et aux tomates, vous nous en direz des nouvelles !

On se retrouve pour une recette de bruschettas au four tomate mozzarella succulente et ultra simple à préparer. Des bruschettas tomate mozzarella idéales pour un apéro facile et rapide ou pour un lunch sur le pouce. Une recette italienne savoureuse qui plaira au plus grand nombre.

Voilà ma gamelle de la semaine. Vous pouvez ajouter du fromage en dés, des oeufs, des sardines … si vous voulez en faire un plat unique. Sinon, mangez une crème aux oeufs ensuite ou un bon morceau de fromage pour avoir un repas qui vous apporte tout ce dont vous avez besoin.

Parce que c'est la pleine saison des courgettes, je vous propose cette parmigiana de courgettes que je fais chaque été et qui régale toujours autant ma petite tribu. Vous pouvez la proposer aussi bien en accompagnement qu'en plat principal végétarien.

Pour changer du traditionnel clafoutis aux cerises : succombe à ces petits gâteaux juteux et gourmands aux cerises et au chocolat !
La combinaison entre le chocolat et la cerise fait toujours des merveilles pour un dessert réussi !
De quoi régaler tous les gourmands avec cette recette facile et rapide

Peut-on congeler le basilic frais du jardin ? La réponse est oui ! Voici comment faire avec ce petit tutorial tout simple en vidéo ! Une méthode simple et éprouvée.

Gaspacho vert aux petits légumes et herbes aromatiques. Une recette healthy et originale, inspirée de la cuisine internationale. À consommer tout l’été.

Après un barbecue estival entre amis, on n’a pas vraiment envie de manger un dessert copieux. Exit les pâtisseries venues d’orient ou d’occident… Finis les gâteaux à la crème et les tartes d’hiver. Avec le ventre ballonné, vous ne rêvez que d’une chose : une verrine rafraîchissante qui vous fera digérer toutes les merguez, les chipolatas et autres brochettes de circonstance… Une touche sucrée, fruitée… Bref, LE dessert qui se déguste sans faim.

Ne rêvez plus : vos visions fantasmagoriques deviennent réalité. Testez la soupe froide de fraises à la menthe express : la touche sucrée qui fera digérer vos invités.

La macédoine en gelée, c'est facile à faire, c'est frais et ça change des salades de crudités quand il fait chaud. Et si vous faites votre macédoine maison ce sera encore meilleur !

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter à votre couronne des oeufs durs, des cornichons, des dés de poulet ou de jambon. A servir accompagnée d'une mayonnaise fraîche.

Envie d’une recette originale et facile pour recevoir sur votre terrasse? Je dois préparer cette recette depuis au moins une quinzaine d’année et j’ai toujours adoré la faire lors de journée chaude pour déguster sur le bord de la piscine, ou sur le patio. Cette recette ne requiert que peu d’ingrédients, est rapide à préparer et est super agréable à servir l’été.

Les feuilles de basilic sur les brochettes apportent une touche de fraîcheur incroyable, accompagnant à merveille les tomates et olives grillées. Et vous pouvez utiliser des olives de Kalamata, mais même les olives noires en boîtes (comme sur l’image, plus économiques) font très bien l’affaire.

Aujourd'hui je souhaite vous partager ma recette de poêlée de fruits de mer à la pulpe de tomates et à l'ail que je ne manque pas de refaire régulièrement, tellement l'ensemble est goûteux et addictif, mais relativement sain, puisque le seul apport de corps gras est l'huile d'olives...

Je profite de l'été pour la réaliser avec des tomates fraîches que je pèle (la variété Pyros de notre jardin se laisser peler sans l'ébouillanter, ce qui est top...) et dont je découpe la pulpe (en hiver, des tomates pelées en conserve feront l'affaire), que je vais faire revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et des aromates du jardin. Viennent se rajouter de beaux fruits de mer qui vont s'imprégner de ces belles saveurs. Tout le Sud qui s'invite à table... dommage que je ne puisse pas vous partager les délicieux effluves qui s'en dégagent et qui embaument toute la cuisine... absolument divin !

Et oui, c'est une salade de pâtes ! Ces petites billes sont des fregole sardes (fregola sarda) faites à partir de semoule de blé dur et d'eau. Vous en trouverez dans les épiceries italiennes ou certains magasins bio.

Très facile et très rapide si vous avez des fruits rouges dans le jardin. On est super content de les voir revenir. Vous pouvez prendre d’autres fruits et d’autres parfums de glace.

La sauce trapanese est une sauce sicilienne, plus précisément de la ville de Trapani. Elle est crue et se compose de basilic, de tomate et d’amandes. Cette sauce sera délicieuse sur une salade composée, dans un plat de pâtes ou en tartinade.

Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.

Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !