Non, cuisiner n'est pas difficile : le plein de recettes faciles – Page 191

H'ssou ou soupe à la semoule, et à la menthe, une soupe éclair, des jours de disette ou journées de grand froid , économique et réconfortante. Ancienne soupe du terroir bônois que j'avais publiée en 2008 , testée et approuvée par grand nombre sur la toile et que je remonte pour la faire connaitre.

Aujourd'hui je vous propose un cake très gourmand, à la rhubarbe et aux amandes. Il a une texture moelleuse et humide. Côté goût, il n'est pas très sucré, légèrement acidulé, au bon goût d'amandes. Un délice facile et rapide à préparer. Recette en vidéo.

Voici une recette inspirée de la classique salade caprese de Naples. Des tomates, de la mozzarella et de l’huile d’olive : des ingrédients typiques de la gastronomie italienne. En guise d’assaisonnement, j’ai ajouté quelques câpres au vinaigre, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive infusée au basilic… Ces tomates mozzarella sont un régal à déguster en entrée, ou devrais-je dire… en antipasti. Buon appetito 🇮🇹

On aime ou pas la lotte. Quand elle est de belle qualité, elle n’est pas caoutchouteuse du tout. Je vous conseille de l’acheter chez un poissonnier de confiance. Quand on a envie de ne pas trop passer de temps en cuisine, on peut l’accompagner d’un coulis de légumes, ici d’un coulis de poivron au curcuma. C’est très bon.

Voilà une recette toute simple et rapide à faire qui permet de profiter des asperges qui sont sur les étals en ce moment. Si vous trouvez des producteurs sur le marché, allez chez eux pour profiter d’asperges hyper fraiches. C’est un produit assez cher. Je prends souvent des pointes car elles n’ont pas de déchets ce qui les rend beaucoup moins chères au kilo.

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux aux noix et aux carottes, parfumé à la cannelle. Une recette végétalienne qui reste néanmoins délicieuse, même si elle ne contient ni œufs, ni produits laitiers. De plus, elle est très facile à réaliser.

Le gâteau est très moelleux. Les noix apportent un peu de croquant. Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes, selon vos préférences.

Voici une délicieuse recette de carottes râpées qui change de l’ordinaire. Cette salade est bien parfumée avec toutes les épices et le jus d’orange. J’ai ajouté des mûres sauvages du Pandshir de mon partenaire L’Arbre Persan qui donnent une touche originale à cette recette. La mûre sauvage du Pandshir est cultivée en Afghanistan. Elle a une saveur exceptionnelle et est naturellement sucrée. Elle a une texture croquante et sans pépin.

Une pâte brisée cuite à blanc, beaucoup de fraises et de la gelée - cette tarte est facile et rapide à préparer, bien fruitée et plus légère qu'une tarte ordinaire. Les plus gourmands peuvent l'accompagner d'un peu de chantilly, c'est super bon.

Aujourd'hui je vous propose une salade, à servir en entrée ou pour accompagner les plats. Elle est légère, fraîche et croquante. C'est super bon, on a du mal à s’arrêter de manger.

Une délicieuse recette à base d'épinards, feta et feuilles de brick, inspirée de la spanakopita, un plat emblématique et incontournable grec. A servir aussi bien en entrée qu'en plat principal, accompagné d'une salade.

Slata khass*. La salade estivale* bônoise type de l'été que vous trouverez déclinée de plusieurs façons en Algérie, slalet el khass, à base de laitue ou de frisée* en rubans avec des tomates et oignons principalement, on ajoute si on veut des carottes râpée et du poivron, les légumes sont crus.

La salade épinards-fraises est une recette simple et délicieuse. Les épinards sont riches en vitamines et minéraux, tandis que les fraises apportent une touche sucrée à la salade. Ajoutez-y des noix pour une texture croquante et vous avez une salade savoureuse et saine en un rien de temps.

Cette salade est très facile, rapide à réaliser et sans cuisson… C’est juste le temps de macération qui est très long. Le boulgour consiste en des grains de blé précuits à la vapeur, séchés, puis concassés. Vous trouverez le boulgour dans des magasins de produits en vrac ou en paquets, dans le rayon des céréales et du riz de votre supermarché. Puisqu’il est précuit, il vous suffit de le réhydrater. D’habitude c’est avec de l’eau bouillie que l’on réhydrate le boulgour. Ici comme c’est un taboulé, le boulgour va gonfler avec le vinaigre de cidre, le jus des tomates cerise, le jus du citron et de l’huile d’olive. Dans ce taboulé, j’ai mis du vinaigre de cidre de foin de mon partenaire Dégustonfoin. Il assaisonne parfaitement ma salade avec l’acidité du vinaigre de cidre et associé au foin lui donne une douce saveur de miel avec des notes herbacées. De plus, le vinaigre de cidre a de nombreux bienfaits : il serait bénéfique entre autre pour réguler la glycémie, faciliter la digestion, tonifier la peau…

C’est un gratin de courgette tout simple, mais sublimé avec le saumon fumé… J’ai réalisé cette recette avec le saumon fumé en tranches de mon partenaire L’Atelier d’Angresse-Fumoir artisanal. Leur saumon fumé est divin : les poissons sont sélectionnés dans les meilleures fermes Ecossaises et ils sont fumés au bois de hêtre et au sel de Guérande. La méthode de préparation et le procédé d’affinage unique de l’Atelier d’Angresse en fait un saumon fumé d’exception.

Voici un plat succulent, facile et rapide à faire et qui ne manque vraiment pas de saveur… Ceux qui me suivent savent que je ne cuisine qu’avec de l’huile d’olive. Et je m’aperçois aujourd’hui que j’ai vraiment eu tort… Un plat préparé avec un beurre de bonne qualité, parfumé peut sublimer une recette même toute simple…

Les nems à la viande hachée, également connus sous le nom de rouleaux impériaux ou nems vietnamiens, sont une savoureuse spécialité asiatique. Garnis de viande hachée, de légumes frais et de vermicelles de riz, ils sont frits pour obtenir une texture croustillante et une couleur dorée. La cuisine malgache apporte sa touche personnelle en adaptant cette recette avec des ingrédients locaux tels que des oignons, des carottes, des poireaux et de la pâte à nem faite maison. La préparation est simple et rapide, permettant de créer des nems à la viande hachée délicieux et pleins de saveurs.

Des ingrédients du placard, quelques minutes de préparation… voilà tout ce qu’il vous faudra pour réussir cette délicieuse crème dessert express au praliné (et un peu au chocolat, on ne va pas se priver !). Une recette rapide et efficace, comme on les aime sur Minute Papillote… voilà encore l’occasion de (se) faire plaisir !

Aujourd'hui je vous propose du filet mignon à l'ail, au romarin et au vinaigre balsamique. Un morceau de viande noble qui reste, tout de même, accessible au niveau du prix. C'est un plat très facile à faire et nécessite peu d'efforts.

Ros bratel foul fassass , ros bratel est un plat ou mijoté typique du terroir bônois, décliné aux fèves fraîches avec leur peau lorsque celle ci est encore tendre avec des artichauts sans viande à l'origine. Des plats de la cuisine du printemps de l'ancienne cuisine bônoise que décline aussi à la viande qu'au poulet fermier.

Un cake facile à faire et à toutes saisons avec des produits du placard et un morceau de fromage. Vous pouvez remplacer le comté par de l’emmental, de la fêta, de la mozzarella, etc.