Cuisine scandinave et cuisine suédoise : toutes nos recettes – Page 2

Les pommes de terre hasselback où pommes de terre rôties à la suédoises en forme d’éventail sont du plus bel effet pour accompagner, viandes grillées, volailles, poisson. Elles présentent bien pour accompagner un plat de fêtes.

Oui le saumon gravlax, c’est super bon, c’est facile à faire mais ça demande un peu d’anticipation. Mais quelle merveille au niveau des saveurs ! J’ai mis mon saumon à mariner le vendredi soir et nous l’avons dégusté le dimanche midi, ça fait 1 journée et demie de marinade et je trouve qu’il est parfait au bout de ce laps de temps.

Le burger au saumon a très largement dépassé mes attentes : entre deux tranches de pain à burger au sésame, vous avez de tendres filets de saumon grillés dont la saveur s’associe parfaitement à la salade de crevettes aux pommes et aux câpres. Une expérience de Nordic Food en barbecue comme vous n’en avez jamais eue !

Des petites brioches suédoises moelleuses à souhait garnies de myrtilles et de crème à la vanille. À l’approche de la tradition suédoise de Midsommar (fête du solstice d’été), il est de circonstance de vous proposer un nouveau classique suédois : les petites brioches aux myrtilles et à la vanille, aussi appelées « blåbärsbullar ».

Midsommar (littéralement fête de l’été) est de loin la tradition suédoise que je préfère. Très authentique et conviviale, elle vous plonge au coeur de la culture suédoise.

Un sandwich cake c’est pas mal du tout. Il crée la surprise car ce n’est pas du tout un gâteau sucré, mais une sympathique idée pour une entrée salée festive, à proposer pour un pique-nique pourquoi pas.

Les tartines suédoises, ou smørrebrød dans leur version danoise, incarnent l'art nordique du repas simple et généreux à la fois. Sur une belle tranche de pain de seigle dense et parfumé, on compose une bouchée complète et colorée qui fait aussi bien office de déjeuner léger que de mise en bouche pour un repas entre amis. C'est une cuisine franche, sans chichis, qui mise tout sur la qualité des garnitures et la fraîcheur des produits.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à varier les fruits de mer selon l'arrivage : des crevettes grises, du crabe émietté ou même quelques tranches de saumon fumé s'inviteront à merveille sur ces tartines. Le fromage à tartiner peut être agrémenté d'un trait de jus de citron ou d'une pincée d'aneth séché pour renforcer l'accent scandinave. Côté présentation, soignez le dressage comme on le fait au nord de l'Europe : chaque tartine mérite d'être composée avec soin, presque comme un tableau, avant d'être servie bien fraîche.

Le sandwich suédois est incroyablement facile à préparer ! Une garniture colorée et savoureuse avec beaucoup de fraîcheur. Un sandwich idéal pendant les grosses chaleurs estivales. Une recette sans cuisson composée de pain suédois, saumon fumé, sauce à l’aneth, concombre, oignon rouge et radis.

Direction la Scandinavie avec ce beau gravlax de saumon aux agrumes, à la vodka et à l'aneth venu des pays froids ! A servir coupé en tranches fines avec une crème Chantilly à l'aneth ciselé.

Les "hasselbackspotatis" sont parfaites pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

Vous êtes tenté par une recette de pommes de terre rôties à la suédoise ? Testez cette recette de beurre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Brioches suédoises à la cannelle et cardamome. Délicieuses pour la pause-café