Des idées de recettes d'espadon et tartare pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Ce tartare d’espadon est légèrement épicé mais pas piquant. A la maison on apprécie les tartares en général et ceux de poisson encore plus. Ce tartare peut être servi en verrine pour une occasion ou pour une entrée. Inutile de préciser qu’un poisson de qualité est indispensable pour en profiter pleinement.
Je n'ai pas vraiment inventé cette recette car j'ai vu passer dans un magazine de cuisine une recette de thon avec des prunes rouges...et l'imagination a fait le reste avec ce qu'il y avait dans mon panier de courses. Le poisson cru est apprécié même en version sucré salé avec cette délicate prune acidulée.
Envie de tartare de poisson ? Préparez cette recette d'espadon avec coriandre et citron vert et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !
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