Fait maison et condiments : toutes nos recettes – Page 2

Les pickles sont des légumes conservés dans du vinaigre. Chez nous, on consomme généralement des cornichons mais on peut en faire avec à peu près tous les légumes. On les glisse dans les salades ou on les grignote à l’apéro...

Ce qui est chouette, c'est qu'au départ de cette base de moutarde maison on peut tout imaginer, aromatiser la moutarde avec un vinaigre différent, des fleurs, des herbes, etc. Il y a mille recettes à inventer en fonction de tes goûts. La moutarde maison ça te titille les narines !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre ketchup mais pas n'importe lequel : un ketchup pimenté aux bananes comme on aime sur l'île de Sainte-Lucie. Un condiment avec ou sans piment selon les goûts à servir avec le plateau de fromages.

Un ketchup aux fraises, ça vous paraît étrange ? Pourtant la tomate est aussi un fruit, et assez sucré également ! En tout cas cette version est loin d'être aussi bizarre qu'on pourrait le croire, le goût est relevé par le gingembre et les épices, mais la base est douce et la texture soyeuse est parfaite. Super simple et super bon pour accompagner grillades et pique-niques !

La recette des cornichons maison est très simple et varie selon les goûts de chacun, n’hésitez pas à ajouter ou modifier les herbes et aromates pour qu'ils soient exactement à votre goût ! A la maison nous sommes de grands consommateurs de cornichons entre autre pour des salades, sandwichs, relish pour la sauce tartare etc.

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

L'estragon est l'herbe aromatique favorite des pickles. Ces cornichons au vinaigre sont simples à réaliser et vous apprécierez de les déguster avec une bonne assiette anglaise, dans vos sandwiches ou avec des rillettes maison.

Pâte de cari ou curry, un condiment très parfumé et tout simple à préparer, qui ajoutera de la saveur à vos viandes, poissons, légumes, soupes et mijotés.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de sel ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Envie de relever vos salades avec un sel aromatisé maison ? Réalisez cette recette de fleur de sel au basilic à détourner avec une multitude d'autres combinaisons comme les épices, les légumes ou les condiments et merveilleux exhausteur de goût (pas plus de 5 g par jour).

Avez-vous envie de préparer une recette de sucre glace à la lavande ? Cuisinez en suivant cette recette de zeste et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La recette toute simple des oignons caramélisés, et de nombreuses idées pour les utiliser dans vos plats !

Moutarde à l'ancienne. Une recette de condiment pour sublimer vos plats ou faire une bonne sauce maison

Moutarde de Dijon maison. Une recette à base de graines de moutarde pour faire ce condiment vous-même.

Faire sa moutarde maison, rien de compliqué ! Voici la recette simple. Et c'est délicieux et sans conservateurs ni colorants !

Une vraie moutarde préparée à la maison.

Une garniture de sandwich végétale et gourmande, et qui change! Se déguste aussi à l'apéro avec des crackers et petis légumes croquants, ou dans des pains plats style wraps.

Une mayonnaise subtilement aromatisée aux herbes sauvages glanées pendant une balade.

Recette sans alcool.

Une recette toute simple, pour un condiment qui deviendra un essentiel dans votre cuisine! L'ail confit apporte une saveur incomparable à de nombreux plats.