Direction le Brésil avec ces belles recettes de feijoada

Name: Direction le Brésil avec ces belles recettes de feijoada
Total time: 30 min
Cuisine: feijoada

Il existe de nombreuses recettes de feijoada. Photo par Helder Ribeiro

Plat convivial et économique, très populaire au Brésil, le feijoada est né au nord du Portugal où il se prépare avec des haricots rouges ou blancs tandis qu'au Brésil, des haricots noirs sont utilisés.

Ce ragoût de haricots et de viande de porc agrémenté d'herbes, d'ail et d'oignons est généralement servi avec du riz, du chou vert ou de la farofa (farine de manioc torréfiée) revenue dans du beurre.

Dernières recettes de feijoada et de ragoût par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feijoada et de ragoût qui changent !

Feijoada

Popotte

Recette traditionnelle brésilienne, est un ragoût de haricots (feijoada en portugais) fait avec du porc, du bœuf et haricots noirs (noir et pas rouge). Elle est généralement servie accompagnée de riz, de chou vert, de manioc et de tranches d'orange. Pour ma part, j'ai fait simple, je l'ai juste servi avec du riz.

Feijoada à Transmontana

Cuisine Portugaise

En cuisine avec cette belle idée de recette de ragoût !

Feijoada brésilienne

Streetfood et cuisine du monde

Plat national du Brésil. Descendant de la feijoada portugaise et du cassoulet français, ce plat familial, complet est tendrement mijoté. De préférence, servez la feijoada dans un plat en terre. Il offre autant de versions que de régions et cultures familiales.

A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

Voir aussi

Singer

Quatre épices

La Bruyère (Jean de)

Nerval (Gérard de)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Brigadeiro

Noël au Brésil

Cataplana

Pastéis de nata

D'autres recettes avec aussi...

ail beignets boeuf bouquet garni carottes chorizo chou chou frisé cornille cuisine brésilienne cuisine du monde cuisine exotique cuisine familiale cuisine indienne cuisine portugaise cuisine sud-américaine cuisine végétalienne cuisine végétarienne farine de manioc friture haricots haricots blancs haricots noirs haricots rouges huile de palme lard lardons laurier mijoté orange paprika piment plat principal poitrine fumée porc ragoût riz noir sans gluten sans lait saucisse saucisse de Montbéliard saucisse de Toulouse street food travers de porc vegan viande vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de feijoada et toutes les recettes de ragoût

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de sanglier

La fille du boulanger cuisine

Comme la viande de sanglier est assez forte mieux vaut la couper comme ici avec de la viande de porc et des foies de volailles, ce qui vous permettra d'obtenir une terrine goûteuse et parfumée sans être trop corsée.