Recettes de foies de volaille et de vin blanc

Mousse de foies de volaille sur l'herbe
Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Photo par franck 44.

Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Épices, herbes ou encore vin viendront agrémenter la saveur de votre terrine.

Idées de recettes de foies de volaille et de vin blanc des Gourmets

Délice de foies de volaille au Riesling
Délice de foies de volaille au riesling

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Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine
Terrine de canard et autres volailles de sophie dudemaine

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Ragu alla romagnola
Ragu alla romagnola

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Risotto à la courge et aux foies de volaille
Risotto à la courge et aux foies de volaille

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Une recette de foies de volaille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse de foies de volaille au marsala
Mousse de foies de volaille au marsala

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