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Des recettes de fèves à déguster froides ou chaudes

Fèves cuites et écossées sur assiette blanche
La fève, un trésor venu de Perse. Photo par jules
La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir.

On la déguste crue à la croque-au-sel ou cuite en salade, en purée ou en pesto après avoir pris soin de les dérober avant dégustation.

Meilleures recettes de fèves et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de fèves et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de la mer
Blanquette de la mer
Il était une recette Il était une recette
J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Dernières recettes de fèves et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fèves et de fruits de mer qui changent !

Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
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Les petites langoustines arrivent sur les étals à des prix raisonnables. Elles sont parfaites pour des salades.
Palourdes aux légumes printaniers
Palourdes aux légumes printaniers
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