Pour se régaler au goûter, rien de tel qu'une recette de gâteau breton

Le gâteau breton est une pâtisserie typique de la ville de Lorient. Photo par Yann Caradec

Le gâteau breton est un gâteau rond et épais, à la texture friable et sablée. Sur sa jolie croûte dorée, des croisillons sont tracés à la fourchette. Réalisé avec de la farine, du beurre demi-sel, du sucre et des jaunes d'oeufs, de nombreuses variantes ont vu le jour depuis sa création et ce, pour le plus grand bonheur de nos papilles.

On trouve en effet des gâteaux bretons fourrés aux pruneaux mais aussi à la confiture de framboise et au caramel...au beurre salé bien évidemment !

Gâteau breton : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La farine de sarrasin dite de blé noir

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Toutes les recettes de gâteau breton des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau breton pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde. Je vous recommande vivement d'essayer.

Gâteau breton

Popotte

La région bretonne se défend pas mal au niveau gastronomie… C’est hyper bon, un chouille calorique mais bon on a qu’une vie, j’ai envie de dire !

Sa composition : du beurre, du sucre,… !

Généralement nature, il est parfois fourré avec une crème de pruneaux, de framboises, ou encore de caramel au beurre salé, ou bien aromatisé avec un peu de rhum ou de fleur d'oranger.

Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton.

Gâteau Breton au sarrasin de Christophe Felder

En-K de Gourmandises

Idéal pour le thé ou le café ... accompagné de coulis, de crème anglaise ...

Gâteau breton fourré à l’abricot

Mimm

Quand j’ai besoin de blancs d’œufs pour des meringues, une pavlova, une crème au beurre à la meringue italienne (CBMI), je fais souvent un gâteau breton pour utiliser les jaunes, c’est bête de gaspiller et c’est un gâteau si simple et facile à préparer. Je l'ai déjà décliné de plusieurs façons, cette fois je l'ai fourré d'un peu de confiture d'abricots maison.

Gâteau breton d’Hélène Jégado

Papilles à l'affut

Une véritable tuerie (!) ce gâteau breton de l'empoisonneuse bretonne Hélène Jégado aux fruits confits et aux amandes.

Le gâteau breton au caramel au beurre salé

Mimm

Vous voulez essayer la recette de le gâteau breton au caramel au beurre salé ? Laissez-vous guider par cette recette de gâteau breton et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Gâteau breton aux pommes

Mimm

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pommes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.