Genièvre et aneth : toutes nos recettes

Name: Découvrez sans plus attendre des recettes pour utiliser le genièvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: genièvre

Les baies du genévrier parfument la choucroute et les pâtés. Photo par Poppet with a camera

Le genièvre est un petit conifère de la famille des Cupressacées dont les baies sont utilisées en cuisine aussi bien pour leur parfum résineux qui se prête à de nombreux plats que pour leurs bienfaits reconnus sur la santé. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, entières, concassées ou moulues.

Le genièvre parfume merveilleusement bien les gibiers, la volaille, la charcuterie et les courts-bouillons. Indissociable de la choucroute, il relève marinades en manque d'inspiration et entre dans la composition de plusieurs boissons.

À ne pas manquer !

Genièvre

Aneth

Voir tous les articles de genièvre
Voir tous les articles d'aneth

Genièvre et aneth : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On se lève tous pour l'aneth

Le Chef Simon s'invite chez les gourmets pour le réveillon

Voir toutes les sélections de recettes de genièvre
Voir toutes les sélections de recettes d'aneth

Toutes les recettes de genièvre et aneth des Gourmets

Des idées de recettes de genièvre et aneth pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon gravlax au gin

épicétout

Le gravlax est une préparation originaire de Scandinavie à base de saumon cru mariné dans du sel, du sucre et des herbes. Très simple à préparer, elle est désormais présente sur de nombreuses tables françaises lors des fêtes de fin d'année. Essayez vous aussi cette savoureuse recettes pour une entrée de noël réussie !

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave

Jackie

Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon ! Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière.