Glaçage miroir et insert : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes pour réaliser un glaçage miroir et épater vos invités
Total time: 30 min
Cuisine: glaçage miroir

Gâteau aux fraises avec un glaçage mirroir

Un glaçage miroir est brillant avec un effet miroir. Photo par Stephanie

Le glaçage miroir constitue la base d'un décor réussi pour vos gâteaux et entremets.

Composé d'eau, de sucre, de gélatine, de chocolat blanc, de lait concentré et de divers colorants en poudre, il vous permettra de réaliser les décors les plus surprenants comme celui du "galaxy cake" à base de colorant noir, bleu, violet et rose.

Pensez-y au moment des fêtes pour décorer vos bûches de Noël mais aussi pour vos gâteaux d’anniversaire, vos donuts, vos entremets qui prendront un air de fête !

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Faire sa bûche pour noël

Insert

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Glaçage miroir et insert : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le chocolat ? Demain j'arrête...

Des bûches vraiment pas en bois !

Miroir, mon beau glaçage miroir...

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Toutes les recettes de glaçage miroir et insert des Gourmets

Des idées de recettes de glaçage miroir et insert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche vanille framboises et biscuits roses

Emilie Sweetness

Vous cherchez une recette de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entremets framboise et champagne

Mimi Pâtisserie

Ma recette pour un entremets framboise pétillant, avec un crémeux à la vanille, une gelée rose et champagne, une mousse légère à la framboise et un sablé...

Entremets cassis verveine vanille

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets métissé

Bûche passion mangue coco

Les Gourmandises de Amela

Une délicieuse bûche de noël aux saveurs exotiques (noix de coco, mange, passion...) composée d'une base de biscuit dacquoise à la noix de coco, d'une gelée mangue/passion, d'un insert mousse noix de coco, d'une mousse mangue/passion et d'un glaçage miroir.

Himalaya

Atelier de Brigitte

Himalaya , d'après une recette de Johan Martin (issue du livre Signature) Framboises, vanille et Tonka.... , des saveurs connues associées à une légèreté peu connue et inoubliable.

Bûche vanille fraise passion

Encore un gâteau

Cette bûche de Noël se compose, d’un biscuit madeleine selon la recette de Philippe Conticini, d’une mousse vanille, d’un insert fraise et d’un insert fruits de la passion. Pour le coté décoration, elle est recouverte d’un glaçage miroir blanc. Alors, elle vous tente ma bûche vanille fraise passion ?

Mon entremets pommes, caramel et chocolat Dulcey

Mimm

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de glaçage miroir pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Mon poires-choco-praliné

Atelier de Brigitte

poires-Choco-Praliné. Que pensez-vous de ces associations de saveurs? En tout cas, chez nous, mon entremet a fait l'unanimité Insert poires, façon Ch Michalak, Mousse cho-co praliné façon Johan Martin (Livre Signature, Editions Ecole Bellouet , site CuisineShop), Biscuit dacquoise noisettes façon Johan Martin.