Hysope et sel : toutes nos recettes

Name: Pensez à ajouter de l'hysope dans vos recettes de cuisine pour les parfumer
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: hysope

Les fleurs d'hysope relèvent le goût des salades et des légumes. Photo par Suzie's Farm

L’hysope, appelé aussi herbe sacrée des Hébreux, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées très présent dans les régions méditerranéennes et réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé.

On utilise ses feuilles pour parfumer salades, potages, sauces et farces. Très aromatique, on l'utilise également dans la fabrication de certaines liqueurs comme la Chartreuse.

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Za’atar à l'hysope

Tortore

Aujourd’hui, c’est du mélange d’épices que je souhaite vous parler, mais sachez que la recette que je vous présente ci-dessous n’est qu’une parmi des centaines (des milliers ?) de recettes possibles. Le za’atar peut varier à l’infini et je n’ai aucunement la prétention d’en détenir une recette parfaitement authentique ni supérieure aux autres.

Si vous ne disposez pas d’hysope, utilisez un mélange d’origan, de thym et de marjolaine (ou un mélange de deux de ces herbes au choix), vous ne serez pas déçus, bien au contraire