Pensez à ajouter de l'hysope dans vos recettes de cuisine pour les parfumer

Hysope en fleur
Les fleurs d'hysope relèvent le goût des salades et des légumes. Photo par Suzie's Farm.

L’hysope, appelé aussi herbe sacrée des Hébreux, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées très présent dans les régions méditerranéennes et réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé.

On utilise ses feuilles pour parfumer salades, potages, sauces et farces. Très aromatique, on l'utilise également dans la fabrication de certaines liqueurs comme la Chartreuse.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux figues et ricotta au miel et à l'hysope
Tarte aux figues et ricotta au miel et à l'hysope

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées.

Liqueur d'Hysope
Liqueur d'hysope

Isabelle  -  Digestif à déguster très frais, en bonne compagnie.

Gâteau poire, amandes, hysope
Gâteau poire, amandes, hysope

Isabelle  -  Gâteau fruité et doux au savoureux goût de poires et d'amandes, relevé par la note florale et fraiche de la gelée d'hysope.

Za’atar à l'hysope
Za’atar à l'hysope

Tortore  -  Le célèbre mélange d'épices levantin qu'on parsème un peu partout, mais préparé avec de l'hysope plutôt que tu thym.

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