Hysope et alcool : toutes nos recettes

Name: Pensez à ajouter de l'hysope dans vos recettes de cuisine pour les parfumer
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: hysope

Les fleurs d'hysope relèvent le goût des salades et des légumes. Photo par Suzie's Farm

L’hysope, appelé aussi herbe sacrée des Hébreux, est un arbrisseau de la famille des Lamiacées très présent dans les régions méditerranéennes et réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé.

On utilise ses feuilles pour parfumer salades, potages, sauces et farces. Très aromatique, on l'utilise également dans la fabrication de certaines liqueurs comme la Chartreuse.

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Liqueur d'Hysope

Isabelle

Au jardin l'Hysope est superbe, l'occasion rêvée pour préparer cette liqueur herbacée dont Olivier Imbert dit : "La déguster c'est communiquer avec le soleil et l'âme de la montagne". Un digestif à déguster très frais, en bonne compagnie.