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Alcool et gin : toutes nos recettes

Assortiment d'alcools divers
Certains alcools sont utilisés en cuisine et en pâtisserie Photo par Marcelo Braga
L'utilisation de l'alcool en cuisine remonte à l'Antiquité. De l'entrée au dessert en passant par les sauces, les marinades et la cuisson de viandes et gibiers, vins rouges, vins blancs mais aussi liqueurs, bières ou autres alcools forts comme le whisky apportent une richesse aromatique unique à de nombreux mets.

Le boeuf bourguignon au vin rouge, la carbonade flamande à la bière, la sauce bordelaise au vin de Bordeaux ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont quelques exemples de plats et desserts traditionnels faisant usage d'alcool dans leur préparation.

Alcool et gin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes d'alcool et gin des Gourmets

Des idées de recettes d'alcool et gin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail East Side
Cocktail East Side
Stella Cuisine Stella Cuisine
Un vrai coup de coeur ce cocktail East Side avec ses notes de menthe, concombre et citron vert. Il est vraiment très simple à réaliser à la maison et accompagnera merveilleusement bien vos soirées festives. A consommer avec modération !
Cocktail 20th Century
Cocktail 20th Century
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un cocktail des années 30, sur une base très classique (gin, Lillet, jus de citron) à laquelle une touche de crème de cacao incolore ajoute une petite touche gourmande. C'est frais, distingué et parfait pour un tête à tête romantique pour la Saint-Valentin par exemple. Le Lillet de l'époque était du Kina Lillet, qui contenait de la quinine. Comme la version moderne du Lillet blanc n'en contient plus, j'ai ajouté un trait de bitter.
Cocktail Bramble
Cocktail Bramble
Cocktail Corner Cocktail Corner
Le Bramble fait partie des cocktails classiques que tout bon barman doit savoir réaliser. Pourtant la boisson n’a été créée qu’en 1984, par Dick Bradsell (également créateur de l’Espresso Martini) au Fred’s Club, dans le quartier de Soho à Londres.

Cette alliance de gin, citron et mûre est l’une des meilleures réussites des années 80. Aujourd’hui on le retrouve sur les cartes de tous les grands bars à cocktail.
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Cocktail Singapore sling
Cocktail Singapore sling
Gratinez Gratinez
La recette ducCocktail Singapore Sling, qui associe à merveille le gin à la cerise. On retrouve aussi ce cocktail sous le nom de Straits Sling.
Green vesper
Green vesper
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
On approche des fêtes de fin d'années. Pour l'occasion, je vous propose de préparer un savoureux cocktail avec alcool fort : le green vesper réalisé avec du gin et de l'absinthe, à boire avec modération évidemment... Alors, à vos shakers ! Une recette de cocktail simple et rapide.
Cocktail gin, concombre et menthe
Cocktail gin, concombre et menthe
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Je vous propose de réaliser pour ce week-end un délicieux cocktail au gin, concombre et menthe. On remplace donc le rhum par du gin et on ajoute un peu de concombre pour plus de fraîcheur et légèreté. A siroter avec modération.
Gin Tonic
Gin Tonic
Baptiste de Colada Baptiste de Colada
Le gin avec le tonic, un des mélanges les plus sacrés. Certainement l’un des mélanges les plus bus sur la planète, nous verrons dans cet article son histoire ainsi les astuces pour créer le meilleur gin tonic possible. Bonne dégustation !
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Bramble cocktail
Bramble cocktail
Molotov Molotov
Le cocktail Bramble a été inventé dans les années 80 par le maître Dick Bradsell au Fred’s Bar à Soho. Ce cocktail a marqué une génération de barmen anglais et signé le retour de la scène londonienne comme capitale mondiale du cocktail. C’est un cocktail tout simple qui revient à la mode.
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Cocktail so british
Cocktail so british
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Un cocktail au thé Earl Grey, équilibré et simple à réaliser, avec ou sans alcool. Inventé par Aurélie Pezet, barmaid au Bristol. C’est un cocktail à base de gin (rassurez-vous, je vous propose une version sans alcool dans le chapitre sur les ingrédients), de thé earl grey, de citron vert, de pomelo et sirop de fleur de sureau. Un cocktail très équilibré avec des saveurs originales tout en étant simple à réaliser.
Gin fizz lavande et pamplemousse
Gin fizz lavande et pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.
Gin tonic
Gin tonic
The Best Recipes The Best Recipes
Recette gin tonic. Un cocktail à partager le soir avec des amis. En apéritif ou en fin de soirée.
Punch rouge au cidre d'Halloween
Punch rouge au cidre d'Halloween
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un punch au cidre, aux pralines rouges, épicé à la cannelle, sans alcool (version jus de pommes) ou au gin. Dans cette boisson rouge sang se dissimule un effrayant visage de glace, et ou une horrible main de glace.
Cocktail liqueur de sureau, gin et fraises fraiches
Cocktail liqueur de sureau, gin et fraises fraiches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
un cocktail rafraichissant à base de fraises fraiches
Cocktail Céleri Martini au shaker
Cocktail Céleri Martini au shaker
Gratinez Gratinez
Recette du "Céleri Martini", cocktail à base de gin et de jus de céleri, ainsi que citron jaune, Lillet blanc, sirop de sucre, et un trait d'amer.
Gin fizz
Gin fizz
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Une source de vitamine insoupçonnée
Cocktail TGV
Cocktail TGV
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose un nouveau cocktail pour vos convives de la St Sylvestre : un TGV. Et non, il ne s'agit pas du fameux "train à grande vitesse", mais plutôt du cocktail "tequila, gin vodka". Attention, triple alcool fort ! A boire triplement avec modération...
Vesper cocktail
Vesper cocktail
Baptiste de Colada Baptiste de Colada
Découvrez un des cocktails mythiques favori de l'agent 007 : le Vesper. Une recette simple à refaire chez vous pour devenir un véritable agent secret.
Cocktail au gin et à l'orange sanguine
Punch au gin à la grenade et à l'orange
Punch au gin à la grenade et à l'orange
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un cocktail porte-bonheur à offrir en apéritif pour le réveillon ou le jour de l'An. Selon les cultures, certains ingrédients et aliments portent chance, n'hésitez donc pas à proposer ce punch à votre proches pour trinquer à l'amitié, à l'amour et à la nouvelle année.

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Gin avec rondelle de citron
Gin

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