Nos recettes simples et savoureuses de kombucha fait maison

Name: Nos recettes simples et savoureuses de kombucha fait maison
Total time: 30 min
Cuisine: kombucha

Le kombucha peut être aromatisé ou pas. Photo par Max D. Photography

Pétillante et légèrement acidulée, le kombucha est une boisson fermentée rafraîchissante et riche en probiotiques. Cette boisson ancestrale dont les origines sont incertaines est fabriquée à partir de thé noir ou vert, de sucre et d’une culture de bactéries et de levures.

De plus en plus populaire dans nos contrées, le kombucha est assez facile à préparer soi-même ce qui vous permettra de lui ajouter les saveurs de votre choix comme le gingembre, la pomme, le citron ou encore le sirop d’érable.

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Une autre recette de kombucha, ici dans une version au gingembre et au citron pour une boisson naturellement pétillante et rafraîchissante tout en étant bonne pour la santé. Pour ceux qui ne connaissent pas on peut en trouver en magasin bio et on a juste besoin d'un pot en verre d'environ 2,5 litres et d'une gaze stérile (ou un tissu) maintenue avec un élastique.

Bien sûr il s'agit de fermentation donc c'est rapide à préparer mais ensuite il faut attendre en fonction de la température ambiante environ 1 semaine avant de pouvoir le déguster. Plus on attend plus cela devient acidulé. Il se conserve ensuite 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé mais chez moi on l'utilise aussitôt !

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