Recettes de légumes fruits et de poivrons rouges

Aubergines
L'aubergine fait partie des légumes fruits. Photo par John Sheldon.

Le légume fruit est une plante potagère dont la partie comestible est le fruit issu de la fleur de cette plante. On trouve dans cette catégorie, les tomates, courgettes, aubergines, poivrons ainsi que l'ensemble des courges.

Au fil des saisons, vous pouvez donc les préparer sous forme de salades, gratins, quiches ou potages, les farcir ou les confire et selon les légumes fruits, les consommer crus ou cuits.

Recettes, techniques et vidéos de légumes fruits et de poivrons rouges du Chef

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

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Quelques vidéos de légumes fruits et de poivrons rouges du Chef et des Gourmets

Tailler un poivron en brunoise

Chef Simon  -  Petits dés de poivron de taille régulière.

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Idées de recettes de légumes fruits et de poivrons rouges des Gourmets

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Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !