De belles recettes pour cuisiner avec les gombos

Name: De belles recettes pour cuisiner avec les gombos
Total time: 30 min
Cuisine: gombos

Le gombo est une plante tropicale à fleurs originaire d'Afrique ou d'Inde. Photo par F Delventhal

Incontournable dans la cuisine africaine mais aussi en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles, en Louisiane et en Amérique du Sud, le gombo, appelé aussi okra, est un légume-fruit exotique qui se mange aussi bien cru que cuit.

Les gombos entrent dans la composition de nombreuses recettes. Ils épaississent soupes et ragoûts, et accompagnent délicieusement agneau et poulet.

Meilleures recettes de gombos des Gourmets

Des idées de recettes de gombos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupou Kandia

Africa Cuisine

Découvrez la délicieuse recette de la Soupou Kandia (soupe Kandia ou kandja) aussi appelée la sauce Gombo africaine ! A servir sur du riz. Bon appétit !

Soupou kandja

Senecuisine

Recette du soupou kandja : okra soup, sauce à base de gombo et d'sans huile de palme.

Dernières recettes de gombos par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gombos qui changent !

Foufou de Manioc

Africa Cuisine

Le foufou (ou fufu) de manioc est un plat, ou plutôt un accompagnement traditionnel africain. Il très répandu dans l’Afrique de l’Ouest, au Ghana, en côte d’ivoire, au Congo ou au Cameroun. C’est une délicieuse boule de pâte à base d’eau et de farine de manioc qui se marie très bien à de nombreux plats en sauce comme la sauce Gombo.

La salade de gombos au citron et à l'ail

Sweet Kwisine

Gombos, okra avec une sauce au citron vert bien aillée comme on l'aime aux Antilles.

Le ragoût de boeuf à la martiniquaise

Sweet Kwisine

Une recette du dimanche trop bonne.

Gâteau moelleux à l’okara et poires

auxdelicesdupalais

Gâteau moelleux à l’okara et poires parfumé à la vanille sain et gourmand, après avoir testé la recette du lait d’amande maison, il fallait absolument que j’utilise les résidus des amandes appelé aussi Okara. Je vous partage une recette facile de ce délicieux fondant à l’okara et poires. Un bon gâteau réconfortant healthy et anti gaspillage.

Queue de bœuf à la sauce gombo

Ouest Délices

La queue de boeuf est très consommée en Afrique. J’ai découvert la sauce gombo au Cameroun, puis au Gabon, principalement avec de la queue de boeuf. Découvrez la recette et ses secrets.

Mafé au poulet et gombo

Tchop-Afrik'A Cuisine

Sauce d’arachide. Recette en vidéo. Après le mafé au tilapia voici une variante de mafé au poulet et gombo. Cette sauce est généralement consommée avec le couscous maïs ou manioc et le kouakoukou (macabo râpé).

Sauce pistache au Gombo

Tchop-Afrik'A Cuisine

Graine de courge. Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz ou différents féculents.

Gombos à la sauce tomate

VEB

Des gombos qui auront mijoté dans une délicieuse sauce tomate

Khoresht-e Bamieh Ragoût de gombo

Iran-Cuisine

Vous cherchez une recette de khoresh bamieh : recette de ragout de gombo avec iran-cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Fini les crêpes trop épaisses !

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Proportions et grammages des volailles et gibiers

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La volaille de Bresse

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos grillades

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le poulet

La feta

Quels vins boire avec le poulet ?

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fata

Plaisir et Equilibre

Les érythréens se sont appropriés la recette de la salade italienne, la panzanella pour créer leur propre recette qui s’en inspire : la fata. Le contraste tomates cuites chaudes parfumées aux épices et tomates fraîches croquantes est très très agréable !