Ananas et lime : toutes nos recettes

Le poulet Huli Huli est un grand classique de la cuisine hawaïenne
Il s’agit de poulet que l'on a fait mariner d’une sauce sucrée salée et qu’on tourne et retourne ensuite sur la braise, en prenant soin de l’enduire de cette sauce à chaque tour.
Huli signifie « tourner » en hawaïen, retourner dans un sens, puis un autre.
Un petit goût exotique qui nous emmène tout droit sous les cocotiers !!

La salade d'ananas frais à la coriandre, vanille et rhum, c'est une association qui surprend et qui enchante. L'ananas bien mûr apporte sa douceur sucrée et légèrement acidulée, la vanille l'enveloppe d'un parfum chaleureux et délicat, le rhum glisse une note chaude et légèrement boisée qui élève l'ensemble, et la coriandre fraîche vient poser sa touche herbacée et inattendue qui change tout. Un dessert estival, frais et légèrement exotique, qui se prépare en quelques minutes et se déguste les yeux fermés.

Aujourd'hui, nous vous emmenons en Afrique avec une petite boisson fraîche et addictive ! Venez découvrir le Gnammankoudji ou jus de gingembre. On lui prête mille vertus : énergisante, purifiante et non des moindres également des vertus aphrodisiaques.

En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.

Fraîcheur et gourmandise s'associent dans ce jus detox d'ananas eau de coco menthe et gingembre, avec une touche de citron vert.

Recette facile de rhum arrangé à l'ananas et aux épices - vanille, cannelle, gingembre, citronnelle, citron vert (lime). 3 mois de macération.