Les dernières recettes de mûres- Page 6

Je vous propose de nouveau une recette de cheesecake, inspiré de celui de Florence Kahn dans le livre Yiddish cuisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !

J’aime beaucoup les gâteaux fromagers.

Un crumble de fin d'été

Une version estivale de cette ancienne confiture composée de fruits à l'alcool. Dans cette recette, il y a des fraises, des framboises, des cerises, des groseilles, des mûres, du melon, des abricots, des prunes, des pêches de vigne et des raisins verts. Servie en digestif, en accompagnement de sorbets ou de glace, elle est incomparable... et évolue selon les arrivées, les fruits de saison.

Cela faisait longtemps que je voulais tester la crufiture car j’avais pu passer pas mal de publications sur les blogs et cela me tentait bien. La crufiture est une confiture en version crue. Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines.

Hier nous avons fait une ballade en famille dans le parc et nous avons profité pour faire une cueillette de mûres puisque le parc en regorge. La cueillette fut bonne ce qui m'a permis de préparer dans la foulée une délicieuse tarte aux mûres. Elle se compose d'une pâte sucrée, de la crème d'amandes cuite avec la moitié des mûres. Puis l'autre moitié de mûres ajoutées telles quelles et napées d'une gelée de fruits rouges.

Aujourd'hui je vous propose une tarte aux mures à l'américaine, très généreuse et riche en fruits. Elle est composée d'une pâte brisée, bien croustillante et légèrement feuilletée, et beaucoup de mûres, légèrement parfumées avec des zestes de citron. Tout ce que j'aime !

J'aime beaucoup les tartes rustiques, j'en ai déjà plusieurs sur mon blog, sucrées comme salées. Elles sont faciles à préparer, il n'y a même pas besoin de moule et tout aussi gourmandes et délicieuses. Cette fois-ci je vous propose une version avec des mûres et de la rhubarbe : un mélange que je fais pour la première fois mais qui fonctionne très bien. C'est délicieux et pas très sucré.

Retour de cueillette sauvage : plein panier de mûres ... alors charlotte aux mûres pour le dessert !

super bon

Profitez des fruits lorsqu'ils sont de saison, et pour ne pas gâcher pensez à en faire des confitures et des compotes. Ici compote de pomme et de mûre.

Je sais, ce n'est plus la saison de la mûre, mais j'ai quand même voulu faire une petite réserve de confiture pour l'hiver. J'ai longuement réfléchi, car la confiture, ce n'est pas mon rayon. Trop cuite ou trop liquide, il faut trouver la bonne cuisson...Aujourd'hui, c'est confiture de mûres !

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de fromage blanc !