Le plein de recettes de mi-cuits salés et sucrés à cuisiner pour vos invités

Name: Le plein de recettes de mi-cuits salés et sucrés à cuisiner pour vos invités
Total time: 30 min
Cuisine: mi-cuit

Le mi-cuit au chocolat est sur la carte des desserts de nombreux restaurants. Photo par vayatapia

Un mi-cuit est comme son nom l'indique, une préparation cuite mais pas trop. En pâtisserie, il s'agit d'un gâteau individuel au chocolat et au cœur coulant. Inventé par le chef Michel Bras au début des années 1980, l'astuce consiste à surgeler des bouchées de ganache pour ensuite en incorporer une à l'intérieur du biscuit. Une cuisson rapide permettra de cuire l'exterieur du gâteau tandis que l'intérieur sera délicieusement coulant.

Mi-cuit est également une indication souvent utilisée pour le foie gras. Dans ce cas, la température de cuisson du foie gras est plus basse que pour un foie gras classique, entre 70 et 85° contre 90 et 110°.

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Mi-cuits chocolat-poire sans farine

Une aiguille dans l potage

Une tuerie ni trop sucrée, ni trop grasse !

Fondant à la poire et au chocolat

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Un gâteau au chocolat comme un mi-cuit cœur coulant avec des morceaux de poire fraîche, joliment décorés. Ce dessert est un pur concentré de gourmandise.

Brownie ultra fondant Healthy

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Olala... Tout ce chocolat, et ces noisettes croquantes, j'en ai l'eau à la bouche... Il y a un ingrédient mystère qui se cache dans se brownie pour lui apporter cette texture fondante et compact (comme celle de Brossard, vous connaissez ?). Alors vous avez devinez ?

Fondant au chocolat sans matière grasse

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Moelleux au chocolat

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Moelleux ou Mi-cuits au chocolat

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Moelleux, Coulant ou Mi-cuits, peu importe le nom qu’on lui donne, ce dessert au chocolat fait toujours son petit effet lorsque l’on plonge sa cuillère dedans !

Muffins praliné coeur fondant

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Fondants au chocolat

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Les fondants au chocolat, une recette facile à faire avec les enfants qui rencontre toujours un grand succès l'heure du goûter. En ce qui concerne les ingrédients, vous avez certainement tout ce qu'il faut chez vous : du chocolat, des œufs, du beurre, du sucre et de la farine. Ces petits gâteaux renferment un délicieux cœur fondant au chocolat noir ! Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir placé au centre du gâteau par du chocolat blanc ou au lait. De quoi ravir tous les gourmands.

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