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Moelleux au chocolat noir
Moelleux au chocolat noir

Moelleux au chocolat

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Jonathan Murielle Jonathan Murielle
Difficulté moyenne
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
250 grammes de chocolat noir en morceaux
125 grammes de beurre en dès
8 œufs
1 pincée de sel
180 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
sucre glace
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie en remuant régulièrement avec une cuillère en bois
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel
Mélanger les jaunes avec le sucre et faire blanchir jusqu'à ce qu'ils moussent
Les incorporer aux blancs en neige
Ajouter le chocolat et le beurre fondus
Mélanger
Incorporer la farine, et mélanger encore (le mélange doit perdre un peu de volume)
Verser dans un moule à manqué rond
Faire cuire à four chaud à 250°C pendant 5 minutes
Baisser la température à 150°C et laisser cuire encore 20 minutes
La lame d'un couteau enfoncée à cœur doit ressortir recouverte de chocolat
Sortir le gâteau du four, le démouler sur une grille
Saupoudrer de sucre glace, et servir encore tiède

Quelques mots sur cette recette de dessert

Essayez cette délicieuse recette de chocolat et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

chocolat fait maison gâteau mi-cuit moelleux pâtisserie
Publié le 17 mars 2023 à 13h39, Modifié le 15 mai 2025 à 10h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moelleux au chocolat

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