Le plein de recettes de mi-cuits salés et sucrés à cuisiner pour vos invités

Name: Le plein de recettes de mi-cuits salés et sucrés à cuisiner pour vos invités
Total time: 30 min
Cuisine: mi-cuit

Le mi-cuit au chocolat est sur la carte des desserts de nombreux restaurants. Photo par vayatapia

Un mi-cuit est comme son nom l'indique, une préparation cuite mais pas trop. En pâtisserie, il s'agit d'un gâteau individuel au chocolat et au cœur coulant. Inventé par le chef Michel Bras au début des années 1980, l'astuce consiste à surgeler des bouchées de ganache pour ensuite en incorporer une à l'intérieur du biscuit. Une cuisson rapide permettra de cuire l'exterieur du gâteau tandis que l'intérieur sera délicieusement coulant.

Mi-cuit est également une indication souvent utilisée pour le foie gras. Dans ce cas, la température de cuisson du foie gras est plus basse que pour un foie gras classique, entre 70 et 85° contre 90 et 110°.

Meilleures recettes de mi-cuit et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de mi-cuit et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Extra fondant au chocolat Healthy

Amelia

Ne me dites pas que vous n'en rêviez pas ! La recette de l'extra fondant - et extra gourmand - au chocolat est arrivée ! Et comme nous sommes en plein dans la saison du chocolat avec Pâques, c'est le moment de faire le pleins de petites (ou grosses) gourmandises chocolatées !

Mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak

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Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chocolat pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Dernières recettes de mi-cuit et de dessert par les Gourmets

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Moelleux au chocolat

Recettes au companion ou pas

Voici une recette très très simple pour réaliser un moelleux au chocolat ou mi-cuit en une minute chrono, hyper gourmand et vraiment délicieux

Brownie ultra fondant Healthy

Amelia

Olala... Tout ce chocolat, et ces noisettes croquantes, j'en ai l'eau à la bouche... Il y a un ingrédient mystère qui se cache dans se brownie pour lui apporter cette texture fondante et compact (comme celle de Brossard, vous connaissez ?). Alors vous avez devinez ?

Fondant au chocolat sans matière grasse

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Quoi de mieux que du chocolat pour se réchauffer le cœur tandis que les jours se raccourcirent ? J’ai donc opté pour un fondant au chocolat.

Fondant mi-cuit au chocolat

My Parisian Kitchen

Ce gâteau au chocolat au cœur coulant, car mi-cuit, est la gourmandise par excellence. Je vous explique la recette du Chef Christophe Felder, et vous dis l’origine de ce dessert mythique.

Mi-cuits vegan banane-chocolat

Pépite gourmande

Attention, c'est une vraie tuerie !

Fondants au chocolat au coeur coulant

SucreEtEpices

C'est un dessert très facile et rapide à préparer, avec un succès garantit à tous les coups. Il suffit de bien doser le temps de cuisson en fonction du résultat désiré : plus les fondants vont cuire et moins le cœur sera coulant.

Moelleux ou Mi-cuits au chocolat

Cooking & Cakes

Moelleux, Coulant ou Mi-cuits, peu importe le nom qu’on lui donne, ce dessert au chocolat fait toujours son petit effet lorsque l’on plonge sa cuillère dedans !

Muffins praliné coeur fondant

Le Pays des Gourmandises

Des muffins au bon goût de praliné avec un joli coeur fondant... Une gourmandise parfaite pour se régaler à l'heure du dessert ou du goûter !

Fondants au chocolat

Le Pays des Gourmandises

Les fondants au chocolat, une recette facile à faire avec les enfants qui rencontre toujours un grand succès l'heure du goûter. En ce qui concerne les ingrédients, vous avez certainement tout ce qu'il faut chez vous : du chocolat, des œufs, du beurre, du sucre et de la farine. Ces petits gâteaux renferment un délicieux cœur fondant au chocolat noir ! Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir placé au centre du gâteau par du chocolat blanc ou au lait. De quoi ravir tous les gourmands.

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Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !