Moutarde à l'ancienne et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Des recettes aux saveurs d'antan parfumées à la moutarde à l'ancienne
Total time: 30 min
Cuisine: moutarde à l'ancienne

Dans la moutarde à l'ancienne les graines ne sont pas pas moulues. Photo par Bram van Damme

La moutarde à l'ancienne est un condiment qui, à la différence de la moutarde classique, a une texture granuleuse due à la présence des graines grossièrement broyées. Ces particules brunes et jaunes apportent d'ailleurs une jolie touche de couleur aux nombreuses recettes qu'elles assaisonnent.

La moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

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Des idées de recettes de moutarde à l'ancienne et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escalopes sauce moutarde champignons

Mes inspirations culinaires

Des escalopes avec une sauce à la moutarde à l'ancienne et aux champignons, crèmeuse a souhait, ultra savoureuse et parfumée a l'estragon. Une recette facile à base de crème liquide et bouillon de poulet. On peut ajouter à la sauce du fromage type parmesan pour encore plus de crémeux et de gourmandise.

Côtes de porc au poireau et à la moutarde à l’ancienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Aujourd’hui je vous propose une recette que je réalise régulièrement en période hivernale.

Une variante, cette fois-ci, j’ai ajouté de la moutarde à l’ancienne et de la crème en fin de cuisson.

L’alliance moutarde à l’ancienne et poireau est excellentissime !

A accompagner de pâtes ou d’un gratin de pommes de terre (comme par exemple un tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan).

Côtes de porc moutarde à l'ancienne et pomme caramélisées

Cooking & Cakes

Aujourd’hui, je vous propose une aventure culinaire irrésistible avec une recette aussi délicieuse que facile à préparer : les côtes de porc à la moutarde à l’ancienne et aux pommes caramélisées. Laissez-moi vous guider à travers cette expérience gustative exquise.

Filet mignon aux tomates et romarin

Une aiguille dans l potage

Un plat facile à préparer

Tarte fine aux courgettes et moutarde

Une aiguille dans l potage

Une recette estivale facile et rapide à préparer.

Poulet sauce moutarde à l'ancienne

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Pour changer un peu...Des filets de poulet à la moutarde à l’ancienne
et leur sauce à la crème de riz. Un plat simple et goûteux

Lapin rôti en habit de moutarde

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici un plat très gourmand et surtout très convivial et plein de saveurs…

parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille le week-end…

Surtout que c’est vraiment facile à faire et ne demande pas beaucoup de préparation en cuisine…

Tartare de poisson à la mangue

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À la recherche d'une recette de mangue pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.