Amandes et namandier : toutes nos recettes

Name: Les amandes sont indispensables dans de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: 300 g de poudre d'amandes; 6 œufs; 200 g de sucre muscovado; 150 g de beurre pommade; 10 gouttes d'extrait d'amande amère; 125 g de sucre glace; 1 blanc d'œuf; 2 c à café de jus de citron; 4 gouttes d'extrait d'amande amère

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

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L'amande

Le lait d'amande

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Toutes les recettes d'amandes et namandier des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et namandier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Namandier

auxdelicesdemanue

Le Namandier est un gâteau aux amandes moelleux et savoureux, aux dimensions généreuses et à la texture visiblement humide. Recouvert d'un glaçage sucré parfumé à l'amande amère, ce dessert ravira vos papilles avec sa douceur et son caractère friand. Simple à préparer, il offre une belle réussite en pâtisserie même pour ceux qui doutent de leurs talents culinaires.