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Noix du brésil et confiserie : toutes nos recettes

Noix du Brésil sans leurs coques
La noix du Brésil est également appelée noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil. Photo par Gadini
La noix du Brésil, qui ne provient pas uniquement du Brésil mais aussi de plusieurs régions de la forêt amazonienne, est une excellente source de lipides insaturés et de sélénium.

Parfaite pour grignoter à l'apéritif, elle agrémente de nombreuses recettes de biscuits, muffins, gâteaux et crèmes glacées. Concassée, elle fait aussi des merveilles dans un risotto ou une poêlée de légumes.

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Bonbon de noix du Brésil et fève tonka et sa bougie comestible
Bonbon de noix du Brésil et fève tonka et sa bougie comestible
Chaud Patate Chaud Patate

Aujourd’hui je vous présente une confiserie à base de lait concentré sucré et noix du Brésil aromatisée à la tonka. Le plus de cette recette est la façon ludique de presenter les bonbons avec une bougie comestible. Cette bougie sur un cake ou en composant un dessert certainement fait son effet.

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