Oeuf et tartines : toutes nos recettes – Page 2

Il y a dans cette recette quelque chose d'irrésistiblement méditerranéen, ce mariage de courgettes fondantes parfumées au thym et au romarin, de feta de chèvre émiettée, d'olives niçoises et de pignons dorés qui évoque instantanément les marchés provençaux en plein été. L'œuf mollet frit vient couronner le tout avec panache : une croûte dorée et croustillante qui cède sous la fourchette pour libérer un jaune encore coulant sur le caviar de courgettes. C'est une entrée généreuse, pleine de caractère, parfaite pour un déjeuner estival que l'on prend le temps de savourer.

Le Pitacou citron apporte ici une note acidulée et légèrement piquante qui réveille l'ensemble du plat, mais vous pouvez tout à fait lui substituer une bonne tapenade verte ou une anchoïade maison si vous n'en trouvez pas. Les tartines de pain de campagne rassis grillées au four à l'huile d'olive transforment cette entrée en une généreuse bruschetta à partager à l'apéritif, et le caviar de courgettes se conserve très bien deux jours au réfrigérateur, ce qui en fait une préparation à réaliser sereinement la veille. Pour les amateurs de fraîcheur, quelques feuilles de coriandre ou un filet de citron pressé au moment du dressage suffisent à changer complètement le registre aromatique du plat.

La tartine complète, c'est l'idée simple et généreuse d'un repas du soir improvisé avec ce que le placard a de meilleur à offrir. Pain croustillant, pomme de terre fondante, lard grillé, œuf coulant et comté bien affiné : chaque ingrédient joue sa partition et l'ensemble est bien plus grand que la somme de ses parties. C'est le genre de recette rustique et roborative qui convient parfaitement aux soirs d'automne ou d'hiver, quand on cherche la chaleur sans trop de façons.

Pour encore plus de gourmandise, on peut remplacer le comté par du gruyère, du beaufort ou même un fromage à raclette qui filera joliment sur le dessus. L'œuf peut être poché pour une version plus délicate, ou simplement miroir pour aller plus vite. Côté accompagnement, une petite salade verte bien vinaigrée apporte la fraîcheur et l'équilibre dont cette tartine généreuse a besoin pour composer une assiette complète et sans chichi.

Saumon, aneth et citron pour une version aérienne de l'oeuf au plat à déguster sur une tranche de pain de mie croustillante. Un petit bonheur tout simple mais tellement délicieux !

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.

Préparez ces délicieuses tartines d'avocat au saumon et oeufs au Thermomix pour un apéritif convivial ou une entrée gourmande. Très simples et rapides à préparer, elles satisferont les papilles de vos convives.

J'adore les avocats. Et je trouve qu'ils se marient à merveille avec les œufs. Alors, inutile de vous dire, que j'avais adoré ces tartines.

Elles sont simples, mais tellement bonnes ! On a du mal à leur résister, si on aime les œufs et les avocats.

Vous voulez essayer la recette de tartine d'avocat, oeuf, bacon et salade ? Laissez-vous guider par cette recette de salade et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

En cuisine avec cette belle idée de recette de chorizo !

Pour bien profiter des asperges !

Une tartine d'oeufs brouillés pour se régaler

Vous cherchez une recette de tartine complète ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette d'oeufs bénédictine à l'estragon, jambon de bayonne, tomme de brebis, sur pain grillé 100% bio ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Parce que c’est un classique et que cela vous fera une très belle entrée, nous allons préparer des tartines florentine ! C’est très simple.

Une recette facile pour le dimanche soir en version soirée canapé !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des tartines rapides et simples : à l'avocat et à l'oeuf, à déguster avec une bonne salade verte.