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Pesto rosso et olives : toutes nos recettes

pesto rosso
Le pesto rosso est fait avec des tomates fraîches ou séchées. Photo par Einladung_zum_Essen
Quand on évoque le pesto, on pense immédiatement au pesto classique génois réalisé avec de l'ail, du pecorino, de l'huile d'olive extra vierge, des pignons de pain et du basilic, celui-la même qui donne la couleur verte intense à notre pesto.

Mais le pesto verde a un petit frère tout aussi gourmand, le pesto rosso. Cette variante née en Sicile consiste à ajouter des tomates séchées à la recette d'origine, à diminuer la quantité de basilic et à remplacer les pignons de pain par des amandes. Facile et rapide à préparer, ce pesto aux saveurs intenses agrémentera votre plat de pasta préféré mais aussi cakes salés, feuilletés et tartines.

Toutes les recettes de pesto rosso et olives des Gourmets

Des idées de recettes de pesto rosso et olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés au thon, Pesto Rosso, ciboulette et graines de sésame doré
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cuisine en folie cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto rosso !

Pâtes fettuccine au pesto rouge, olives et roquette fondante
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées

Recette très rapide encore une fois. Vous pouvez faire votre pesto rouge vous-même. Moi j'utilise celui du Delhaize au rayon frais, il est délicieux ! Vous pouvez aussi ajouter du fromage de chèvre ou de la feta.

Pizza au pesto rouge, artichaut, fromage de chèvre et roquette
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées

Une pizza ce soir ? Il y avait longtemps :-)
Vous pouvez mettre la roquette juste avant de servir si vous préférez...
Le pesto rouge je le choisi toujours au rayon frais et pas en bocal... vous pouvez le faire vous-même aussi ;-)

Sandwichs toastés au chèvre, pesto rosso, olive et jambon cru
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Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses

Une recette ultra facile et savoureuse pour le déjeuné, ou l'apéritif

Cake salé aux saveurs du Sud
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À l'apéritif, sur vos buffets d'été, en pique-nique, à la plage, en entrée ou en plat principal avec une salade, les cakes salés se déclinent selon vos envies et sont faciles à réaliser. Celui-ci sera sans gluten aux saveurs du Sud

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