Pierogi et saumon : toutes nos recettes

Name: Direction la Pologne avec ces belles recettes de pierogi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pierogi

Les pierogi sont connus en Pologne dès le Moyen Age. Photo par Alexander Baxevanis

Les pierogi sont certainement l'un des plats les plus célèbres de la Pologne, une spécialité que l'on retrouve aussi en Slovaquie, en Tchécoslovaquie, en Russie et en Ukraine.

Les pierogi ressemblent sans aucun doute aux tortellini italiens ou encore aux wonton chinois. Ils sont généralement farcis de purée de pommes de terre et de fromage blanc, de viande ou de chou. Ils existent également en version sucrée, farcis de fraises ou de myrtilles.

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Pierogis

passeportpourlacuisine

Voici la recette des pierogis polonais avec la réalisation de la pâte maison et une farce au saumon et à la ricotta. Comme il me restait beaucoup d'aneth, j'ai préparé une sauce à la crème et à l'aneth pour accompagner ces pierogis au saumon.

Un plat un peu long à façonner mais très gratifiant, à servir en entrée généreuse ou en plat principal, avec une salade croquante ou quelques légumes vapeur. C’est une recette conviviale et pleine de caractère, parfaite pour recevoir ou cuisiner en famille.