Les pignons s'utilisent facilement en cuisine, toutes nos recettes à croquer

Name: Les pignons s'utilisent facilement en cuisine, toutes nos recettes à croquer
Total time: 30 min
Cuisine: pignons

Basilic, parmesan et pignons de pin grillés

Les pignons de pin sont des ingrédients du Pesto. Photo par Marion Deveaud

Les pignons sont des graines issues de certains pins parasol présents dans le bassin méditerranéen, en particulier en Italie et au Portugal. Ils parfument délicatement une multitude de plats, de l’entrée au dessert. La saveur délicate du pignon, proche de celui de l'amande, sublime des plats en sauce comme le tajine, les soupe, les salades ou les quiches auxquels il apporte du croquant.

Concassé, pilé, cru ou poêlé, il relève n'importe quel plat de pâtes. C'est d'ailleurs un ingrédient indispensable au pesto italien mais aussi à la salade landaise ou à la ghribia aux pignons de pins, pâtisserie orientale.

Dernières recettes de pignons et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pignons et de gingembre qui changent !

Gaspacho aux tomates et au gingembre

Mariatotal

Décliné par Yotam Ottolenghi (“The Guardian”, sept. 2020), ce gaspacho n'est que lointainement andalou. Vous n'en reviendrez pas ! Avec une huile d'ail, de gingembre et de coriandre, il vous transporte vers des contrées exotiques. À essayer absolument.

Velouté de cosses de petits pois au curry et gingembre, lait de coco

cuisine en folie

On a cuisiné les petits pois dans la précédente recette, on a conservé les cosses pour en faire un bon velouté et la prochaine recette se fera avec ce qu'il reste de légumes : petits pois - carottes - navet. En cuisine pas de gaspillage !

Pâtes aux sardines, anchois et citron confit

Clementine

Le titre de la recette vous dit tout

Nectarines rôties au miel, gingembre et citron, boule de glace vanille et pignons grillés

cuisine en folie

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pignons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Galette des rois coréo-bretonne

Un peu gay dans les coings

Voici une galette on ne peut plus originale ! Pour changer de la frangipane, la galette bretonne au beurre salé se pare de saveurs coréennes : miel, pignons de pin et gingembre, des ingrédients utilisés régulièrement dans les desserts coréens et réputés bons pour la santé en Corée. Cela vous permettra de démarrer la nouvelle année avec gourmandise et en santé.

Wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin

Happy papilles

Un délicieux wok printanier aux asperges vertes et pignons de pin, aussi facile que rapide à réaliser

Pâtes aux sardines et citron confit

Happy papilles

De délicieuses pâtes aux sardines à l'huile et au citron confit, une recette qui dépanne rapide à réaliser et savoureuse

Boulghour de canard

Happy papilles

Vous voulez essayer la recette de boulghour de canard ? Laissez-vous guider par cette recette de boulgour et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

ÉMINCÉ DE VEAU ANANAS, GINGEMBRE ET PIGNONS

les mets tissés

Ne passez pas à côté de cette recette de pignons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Les secrets de la cuisine asiatique

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Graines de chia

Graines de courges

Graines de lin

Graines de moutarde

Graines de pavot

Graines de sésame

Graines de tournesol

Graines germées

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic bavarois betterave beurre biscuits boeuf bouchées brioche cacao charlotte chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rôti rouge roulé salé sirop veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de pignons et toutes les recettes de gingembre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).