Plat principal et thym : toutes nos recettes – Page 2

Les escalopes de veau au Marsala, c'est l'un de ces plats à l'italienne qui réchauffent instantanément l'atmosphère d'une table. Le Marsala, ce vin fortifié de Sicile aux reflets ambrés, apporte une profondeur aromatique unique, à la fois sucrée et vineuse, qui se marie avec une évidence désarmante à la douceur naturelle du veau. Avec ses échalotes fondantes et son thym frais, ce plat réunit en quelques minutes des saveurs qui semblent avoir mijoté des heures. C'est la recette idéale pour un dîner en semaine qui a des allures de repas du dimanche.

Pour sublimer le résultat, choisissez des escalopes bien fines et assez larges pour qu'elles saisissent vite et restent moelleuses à cœur. Le secret d'une sauce réussie réside dans le déglacage généreux au Marsala et dans un beurre incorporé hors du feu pour lier et lustrer la sauce au dernier moment. Côté accompagnement, des tagliatelles fraîches, une polenta crémeuse ou de simples pommes de terre vapeur sauront recueillir la sauce sans l'écraser. Si vous ne trouvez pas de Marsala, un bon Madère ou un Xérès sec feront office de remplaçant honorable, même si le charme sicilien sera légèrement différent.

J'adore tester les recettes qui paraissent improbables, c'est-à-dire que je n'aurai jamais osé cuisiner. C'est souvent très surprenant et très gourmand. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des choux de Bruxelles et marrons gratinés à la raclette...J'adore !

J'adore le crottin de chèvre accompagné d'une salade verte. Aujourd'hui, je vous propose de tester une version un peu différente et néanmoins gourmande : au thym, au miel et aux spéculoos.

Tous les jours, je découvre de nouvelles recettes alléchantes sur le net. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une tatin de courgettes au thym et au miel...même si ce n'est pas la saison !

En feuilletant le magazine "femme actuelle" de je ne sais plus quelle semaine, j'ai trouvé un trésor de recette, très appétissante...Aujourd'hui, je vous propose : une quiche au confit de courgettes et au parmesan, vraiment délicieuse !

Le poulet au basilic et sa poêlée de légumes, c'est le genre de plat qui sent bon le soleil et les beaux jours, celui qu'on prépare avec plaisir un dimanche en famille ou entre amis. Le basilic glissé sous la peau parfume la chair en profondeur à la cuisson, pendant que les poivrons rouges, les oignons et les pommes de terre se fondent en une garniture colorée et savoureuse. Un plat complet, sincère et réconfortant, qui n'a pas besoin de grand-chose pour séduire.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cuisses par des blancs de poulet, en veillant simplement à raccourcir le temps de cuisson pour ne pas les dessécher. Le concentré de tomates apporte une belle profondeur à la poêlée, et une pointe de piment d'Espelette à la place du paprika rehaussera le tout avec caractère. N'hésitez pas à ajouter quelques olives noires ou une poignée de tomates cerises en fin de cuisson pour un résultat encore plus généreux et ensoleillé. Servi directement à la poêle au centre de la table, ce plat a tout pour déclencher des sourires.

Aujourd'hui, je vous propose : des petits pains au chèvre, au thym et aux olives. Ce n'est pas très compliqué, mais il vaut mieux avoir un robot pour réaliser ces délicieux petits pains...

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet basquaise ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de spaghetti bolognaise végan ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de laurier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Essayez cette recette de fête des pères et donnez votre avis en commentaire !

Une cuisine facile, rapide à préparer, ce poulet cuit dans du sel. Tendre, moelleux, fondant et parfumé au vin blanc à la moutarde, aux fines herbes, voici un poulet absolument délicieux que vous pourrez proposer en toute occasion.

Dans cette recette particulière olives, cornichons et aromates sont mixés et vont servir de marinade à ce poulet qui sera d'abord rôti au four et dans un sac de cuisson puis hors du sac pour obtenir une peau bien dorée !

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, rapide, savoureuse et peu calorique de lotte aux tomates et oignons nouveaux : un vrai régal pour toute la famille !

Un savoureux sauté de veau aux olives, carottes et champignons que nous préparait souvent ma grand mère et qu’elle accompagnait d’une purée de pomme de terre maison ou encore de tagliatelles. Un plat parfumé au thym et laurier auquel j’ai ajouté des champignons.

En mini cocotte, essayez cette recette de râbles de lapin aux olives, tomates et thym. Une adaptation de la recette de lapin au thym en grosse cocotte.

Une petite sauce de tomate, du boeuf et le tour est joué. Les enfants vont adorer et vous allez pouvoir écouler votre stock de gnocchis faits maison.

Un plat complet, économique, cuisiné à l'huile d'olive, gratiné à la mozzarella un fromage moins gras, moins salé que les autres fromages à pâte dure. Ce gratin est si facile à cuisiner que l'on peut le préparer avec les enfants.