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Plats froids et oeuf dur : toutes nos recettes

Name: Des recettes de plats froids pour les beaux jours
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plats froids

Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t

Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

Recettes de plats froids et oeuf dur du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade Caesar

Chef Simon

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

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Toutes les recettes de plats froids et oeuf dur des Gourmets

Des idées de recettes de plats froids et oeuf dur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Bagration

Mariatotal

C'est vraiment la salade composée des copains. Pourquoi Bagration ? Le prince Piotr Ivanovitch Bagration, dont on ne sait pas trop ce qu’il vient faire dans cette salade, fut l’un des célèbres généraux de l’empire russe à l’époque napoléonienne. Alexandre Dumas cita une salade ainsi baptisée.

Burger tomate froid à l'œuf, lomo et mozzarella

auxdelicesdemanue

Un burger frais et estival, sans pain ! Ici, la tomate bien mûre joue le rôle du petit pain, garnie d’un œuf, de tranches fines de lomo et de mozzarella fondante. Une version légère et ensoleillée du burger classique, à déguster bien frais.