Barbecue et spirale : toutes nos recettes

Name: Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: barbecue
Ingredients: 4 pommes de terres moyennes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de fleur de sel; 2 branches de romarin; 1 pincée de piment d'Espelette

Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie !

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

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Connaissez-vous les tornado potatoes ? Ce sont des pommes de terre embrochées sur une pique en bois que l'on découpe en spirale et que l'on cuit au four. Très facile à réaliser, vous la dégusterez nature juste parsemée de romarin et de fleur de sel : elle accompagnera merveilleusement bien les grillades au barbecue et amusera à coup sûr les enfants !