Les dernières recettes de tataki

Le « tataki » dans « bonito tataki » signifie « battre » comme son nom l’indique. On ajoute du sel et de la sauce pendant la cuisson. Le tataki de thon fait désormais partie du menu national japonais, mais dans la préfecture de Kochi, les spécialités et les recettes diffèrent légèrement selon les régions ou les villages. Bon appétit !

Une recette de poisson cru d'inspiration japonaise simple et fraîche. Et la petite sauce qui accompagne ce tataki de thon est pleine de pep's !

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Marinée puis la viande est à peine saisie 1 minute sur chaque face, l’intérieur est encore cru et l’extérieur tout juste doré. Un délice !

Ce plat est un délice!

Spaghetti de courgette, cacahuètes torréfiées, pomme de terre confite, condiment poivron, oignons pickles Idéal pour twister une entrecôte et s'inspirer de l'Asie!

Aujourd’hui, nous partons direction le Japon avec cette délicieuse recette de Tataki de thon !

Aujourd’hui, nous partons direction le Japon avec cette délicieuse recette de Tataki de boeuf !

Cette recette allie le fondant du sashimi et le bon gout de poisson grillé en un plat ! Vous pouvez également adapter la recette et le transformer en mi-cuit si vous préférez vos poissons ainsi ! Ce thon juste saisi est une explosion de saveurs !

Envie de Tataki de bœuf | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

La préparation est assez simple, en revanche, en ce qui concerne le thon, il doit être très frais puisqu’il sera consommé quasi cru. Si vous n’êtes pas sûr de vous, préférez un morceau ayant été congelé.

Recette du Tataki de saumon mariné dans une sauce japonaise aux épices fumées, et dressé sur un lit de légumes pickles.

Voyage au Japon !

rapide et bon !

Le tataki de boeuf est un plat typiquement japonais. La technique du tataki consiste à la saisir brièvement, à arrêter la cuisson en la plongeant dans un bain d’eau glacée puis à la faire mariner plusieurs heures au frais. C’est une technique qui prend du temps à cause de la durée de marinade mais qui confère une saveur unique. Servie en tranches fines, la viande est entre le mi-cuit et le carpaccio, elle est délicatement parfumée et surprendra les palais les plus exigeants. Les glaçons sont indispensables à la bonne réalisation de cette recette. De même, une viande de qualité est indispensable à la bonne dégustation de cette spécialité.