Tataki de saumon gravlax à la betterave avec des spaghetti konjac

La betterave rouge , c’est le super-aliment par excellence : fraîche, colorée, pleine de vitamines et au goût doux et terreux irrésistible. Ce gaspacho express la met parfaitement en valeur. Simple à réaliser, il se mixe en un clin d’œil pour un résultat velouté, sain et ultra rafraîchissant.

Pour la touche finale, on le décore avec des noix concassées, une cuillerée de fromage blanc et quelques feuilles de basilic frais. À servir bien frais, ce gaspacho est une entrée élégante et pleine de peps, idéale pour les journées ensoleillées.

Une 'paella" improvisée et faite avec du riz konjac et des pois cassés.
C'est nourrissant et très gouteux, à refaire sans faute avec du poulet ou du poisson.
Les pois cassés sont excellents d'un point de vue nutritionnel avec une richesse en minéraux.

Une salade que j'ai fait à Pâques cette année !
La variante classique sans robot est ici , je me suis 'amusée' de la faire au robot, j'admets que c'est plus facile à faire que de râper le cèleri rave à la main.
Cette salade est pleine de vitamines et se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo.