1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Tataki de thon
Tataki de thon
Tataki de thon

Tataki de thon

La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
1

Ingrédients

1 tranche épaisse (environ 300g de longe de thon extra frais ou surgelé préalablement décongelé au réfrigérateur)
5 cl de sauce soja salée
2 cm de gingembre frais pelé et râpé (à défaut 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
1 cuillère à soupe d'huile neutre pour cuisson (tournesol ou autre)
1 cuillère à café d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de graines de sésame
5 cl de sauce soja salée
le jus d’un citron vert
1 cm de gingembre frais pelé et râpé (à défaut 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée fraiche ou surgelée
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre pelé et râpé dans un plat.
2 Découper le thon en bandes de 3-4 cm de large.
3 Dans une poêle très chaude verser un filet d'huile neutre et saisir le thon très rapidement (20 secondes environ sur chaque face).
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette de poisson cru d'inspiration japonaise simple et fraîche. Et la petite sauce qui accompagne ce tataki de thon est pleine de pep's !

Voir la recette
cuisine asiatique cuisine japonaise plats froids poisson poisson cru poisson d'eau de mer sushis tataki thon
Recette ajoutée le 13/04/19  - Mise à jour le 28/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tataki de thon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de saumon façon tataki et écrasé de pommes de terre.

D'autres recettes du même Gourmet

La cerise sur lemaillot partage également ces recettes.

Poke bowl croquant au thon
Poke bowl croquant au thon
Des légumes, du poisson cru, des céréales pour un plat complet, équilibré et qui s'intègre parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.
Tiradito de poisson, citron vert et coco
Tiradito de poisson, citron vert et coco
Le tiradito est une recette qui nous vient du Pérou. Il s’agit de couper le poisson, plutôt blanc, de la daurade par exemple, en tranches fines et de le faire mariner dans un mélange de citron vert, d’oignons…
Carpaccio de mulet du bassin et ses 2 marinades
Carpaccio de mulet du bassin et ses 2 marinades
Un poisson local, de saison et très bon marché à accompagner d'une sauce plein de peps soja-gingembre-ail ou d'un mélange citron-huile d'olive.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique Le thon Le vinaigre de riz Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise Le nori Sushis et makis, le Japon à notre table

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Tataki de thon de Inspirations cuisine
Tataki de thon au sésame de Monbeaupoisson
Tataki de thon et sa purée à l'huile d'olive de Les plaisirs de la bouche
Tataki de thon et poêlée de salicornes de Clementine
Tataki de boeuf de Inspirations cuisine
Tataki de saumon au fromage bleu de Radisrose
Tataki de bœuf de Christopher humbert
Tataki de thon frais de Par amour des bonnes choses
Tataki de cerf de Ramène la popotte
Tataki de boeuf de Simple & gourmand
Tataki de saumon et chou rouge en pickles de Gratinez
Tataki de boeuf à la citronnelle, gingembre, coriandre, citron vert de Le yin

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1