Thé noir et fait maison : toutes nos recettes

Name: Des recettes originales à faire avec le thé noir
Total time: 30 min
Cuisine: thé noir

La plupart des thés consommés en Occident sont des thés noirs Photo par formosa wondering

Le thé noir particulièrement consommé dans les pays occidentaux n'est rien d'autre qu'un thé ayant subi une oxydation complète. Le procédé utilisé concernant la fermentation des feuilles permet une meilleure conservation des saveurs, jusqu'à plusieurs années contrairement au thé vert qui doit être consommé plus rapidement mais qui de son coté a un plus grand nombre de propriétés et bienfaits pour la santé.

En cuisine, le thé noir parfume délicatement aussi bien des préparations salées que sucrées. Il agrémente votre chocolat chaud pour un goûter réconfortant mais aussi marinades et sauces pour accompagner une volaille. Attention, les Chinois appellent thé noir une autre variété de thé faisant partie de la famille oolong, rare et chère.

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Toutes les recettes de thé noir et fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de thé noir et fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Thé au lait à la hongkongaise

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du thé au lait à la Hongkongaise . Dans les établissements servant cette boisson, certains utilisent jusqu'à cinq thés différents pour avoir leur parfait équilibre. Petite astuce : ne jamais ajouter de sucre dans votre thé à la hongkongaise ! Cela perturbe l'équilibre tanin/acidité

Chocolat chaud maison au thé

Recettes de Juliette

Vous hésitez entre une bonne tasse de thé ou un délicieux chocolat chaud ? J'ai la solution : offrez-vous les deux en une seule tasse ! Il n'y a pas plus réconfortant que cette boisson. Vous pouvez, comme je l'ai fait, ajouter des épices comme de la cannelle, par exemple, ou encore de la cardamome, du gingembre, ou troquer le thé noir pour un thé Earl Grey, à savoir un thé noir à la bergamote

Thé glacé à la pêche et au gingembre

Happy papilles

Pour se rafraîchir et se désaltérer tout l'été, on craque pour ce thé glacé maison à la pêche et au gingembre. Moins sucré que son homologue industriel, il n'en demeure pas moins gourmands et sera apprécié à tous moments de la journée des petits comme des grands.

Chai latte maison

Sweetly Cakes

Comment faire un chai latte maison aussi bon qu'au Starbucks ? Voici une recette facile du chai latte maison, la recette traditionnelle indienne du thé aux épices indiennes servi avec du lait chaud et une mousse crémeuse.