Tiropita et feta : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de tiropita traditionnelles ou revisitées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tiropita

Un gâteau grec à la feta à base de pâte filo Photo par la_vanda

La tiropita ou tyropita est une sorte de tourte feuilletée à base de pâte filo et garnie d'un mélange composé généralement de feta, d'oeuf, de beurre et de yaourt. Il s'agit d'une spécialité grecque très populaire, souvent servie au déjeuner ou même comme en-cas à tout moment de la journée.

Les déclinaisons de la tiropita sont nombreuses. Parmi les plus courantes, nous retrouvons la spanakotiropita où la feta est mélangée à des épinards, la kreatopita qui inclut de la viande hachée ou encore la manitaropita avec des champignons.

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Tyropitas

Flobonneschoses

Du croustillant avec la pâte filo, du fondant fromagé avec la feta et les oeufs, et une pointe de sucré avec le miel et le sésame… Vous imaginez déjà croquer dans une tyropita (ou tiropita) ? Ces chaussons au fromage typiquement grecs se consomment au petit-déjeuner. Pour ma part, je les ai préparés au déjeuner avec une salade verte. C’était parfait.

Tiropita

Clementine

Pour finir un paquet de pâte filo j'ai cherché une recette pour laquelle je n'aurais pas à acheter d'autres ingrédients. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes pour cette Tiropit, comme une tartes salées grecque. Cela tombait bien car j'avais encore au frigo une tranche de fromage grec (style feta) à la tomate et origan que j'avais découvert au Grand Frais.

Tiropita

Popotte

Ou tarte au fromage grecque. Les fromages sont enveloppés dans des pâte filo au beurre. Cuite au four, elle sera très croustillante. Vendue dans tous les cafés ou boulangeries de Grèce, vous pouvez la déguster comme eux avec une bonne tasse de café au petit déj ou comme moi accompagné d’une bonne salade.

Tiropita

Nicolas le Cuisinier

Une tourte très croustillante grâce à la pâte filo. Et pour la garniture, beaucoup de feta ! Une recette qui fait voyager en Grèce sans sortir de sa cuisine.