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Piment et tomatillos : toutes nos recettes

Piments rouge
Le piment est un ingrédient essentiel du chili con carne. Photo par Franck
On retrouve le piment dans différentes préparations à travers le monde entier : dans le chili au Mexique, dans l'harissa en Afrique du nord, dans les caris indiens, dans les pickles anglo-saxons, dans le tabasco américain, etc.

En France, le piment fort est peu utilisé, en revanche le piment doux (poivron) est très présent dans la cuisine méditerranéenne.

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Toutes les recettes de piment et tomatillos des Gourmets

Des idées de recettes de piment et tomatillos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce verte aux tomatilles
Sauce verte aux tomatilles
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Une vraie "salsa verde cruda" comme au Mexique, avec l'ingrédient indispensable : le tomatillo frais, pour un accompagnement de tacos ou autres quesadillas et enchiladas.

Cocktail 'Verde Maria'
Cocktail 'Verde Maria'
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Un 'Bloody Mary' en version mexicaine, à la téquila, aux jalapenos et aux tomatillos!

Mole verde
Mole verde
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Soupe / sauce verte mexicaine. Un des septs moles traditionnelss d'Oaxaca, parfumés aux herbes et tout à fait délicieux.

Nahm Prik au poivre vert frais
Nahm Prik au poivre vert frais
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Un curry thaï (enfin, un Nahm prik en fait) aux saveurs très concentrées, à servir comme une sauce en accompagnement de riz et de légumes crus.

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