Une vraie "salsa verde cruda" comme au Mexique, avec l'ingrédient indispensable : le tomatillo frais, pour un accompagnement de tacos ou autres quesadillas et enchiladas.
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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette de saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha.
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Chez mes parents, l'andouille, c'est quasi exclusivement froid en charcuterie ou chaud sur les galettes de blé noir. C'est ce qui m'a donné l'idée de ces tacos mi-mexicains mi-bretons. Si vous n'aimez pas l'andouille, vous pouvez utiliser du saumon fumé.
Un 'Bloody Mary' en version mexicaine, à la téquila, aux jalapenos et aux tomatillos!
soupe / sauce verte mexicaine. Un des septs moles traditionnelss d'Oaxaca, parfumés aux herbes et tout à fait délicieux.
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